Τροφική αλλεργία

συνώνυμο

Τροφική αλλεργία

Ορισμός της τροφικής αλλεργίας

Κάτω από ένα Τροφική αλλεργία καταλαβαίνει κανείς αλλεργικός αντίδρασηπροκαλείται από μέρη ορισμένων τροφίμων. Οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι εξωγκωμένος Αντιδράσεις του Ανοσοποιητικό σύστημαΚυρία σε πραγματικά ακίνδυνα συστατικά του περιβάλλοντός μας.

Τροφικές αλλεργίες δεν επιτρέπεται η συχνή χρήση Ανοχέςπ.χ. κατά της λακτόζης (Δυσανεξία στη λακτόζη), που βασίζονται στο γεγονός ότι το σώμα έχει ένα σημαντικό ένζυμο για την αποικοδόμηση της αντίστοιχης ουσίας λείπει. Δεν είναι Αλλεργίεςεπειδή αυτό ανοσοποιητικό σύστημα δεν είναι ενεργός εδώ.

Παθογένεση

Η αιτία για μια τροφική αλλεργία είναι η επαφή με πραγματικά ακίνδυνα συστατικά τροφίμων. Αυτά είναι κυρίως προφορικά, δηλαδή μέσω του στόματος. Ωστόσο, σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, αρκεί η επαφή με το δέρμα.

Το ανοσοποιητικό σύστημα ανταποκρίνεται σε αυτά τα λεγόμενα αλλεργιογόνα σαν να ήταν βακτήρια ή ιοί που είναι επιβλαβείς για το σώμα. Όταν έρχεται σε επαφή με το αλλεργιογόνο για πρώτη φορά, το σώμα σαρώνει την ουσία ακριβώς με τη βοήθεια ορισμένων κυττάρων έτσι ώστε να μπορεί να την αναγνωρίσει με ακρίβεια από τη δεύτερη επαφή και να ξεκινήσει κατάλληλες αντιδράσεις.
Συμπτώματα αλλεργικής αντίδρασης που εμφανίζονται μόνο μετά τη δεύτερη επαφή μπορεί να εμφανιστούν, για παράδειγμα:

• το δέρμα ως λεγόμενες κυψέλες,
• των βλεννογόνων (ειδικά στη μύτη) και σε αυτή τη συγκεκριμένη περίπτωση
• επίσης ως γαστρεντερικά παράπονα.

Αυτές οι αντιδράσεις, οι οποίες αισθάνονται πολύ διαφορετικές για εκείνους που επηρεάζονται, οφείλονται όλες στους ίδιους μηχανισμούς στους αντίστοιχους ιστούς. Οι τροφικές αλλεργίες είναι συχνά αλλεργίες του λεγόμενου τύπου 1 ή άμεσου τύπου:
Μαστοκύτταρα, σίγουρα λευκά αιμοσφαίρια, φέρουν υποδοχείς, δηλαδή πρωτεΐνες στις οποίες το αλλεργιογόνο ταιριάζει σαν κλειδί στην κλειδαριά, στην επιφάνειά τους. Μόλις υπάρχει κάποια ποσότητα αλλεργιογόνου, τα κύτταρα απελευθερώνουν ορισμένες ουσίες, τους λεγόμενους μεσολαβητές, οι οποίοι σηματοδοτούν το σώμα και άλλα ανοσοκύτταρα ότι η ουσία πρέπει να αφαιρεθεί ή να καταστεί αβλαβής.

Αυτό περιλαμβάνει ότι τα αγγεία γίνονται πιο διαπερατά. Επομένως, περισσότερο υγρό εισέρχεται στον ιστό που περιβάλλει τα κύτταρα. Το δέρμα και οι βλεννογόνοι (επίσης οι βλεννογόνοι μεμβράνες μέσα στο σώμα, π.χ. στα έντερα) διογκώνονται. Το υγρό ανεβαίνει στην επιφάνεια. Σε περίπτωση αλλεργικού πυρετού, αυτό οδηγεί σε ρινική καταρροή και, στην περίπτωση αλλεργιογόνων στα τρόφιμα, και σε διάρροια.
Ο πρησμένος ιστός δημιουργεί επίσης περιορισμούς, οι οποίοι π.χ. δείξτε ως πιο δύσκολη αναπνοή. Δεν έχουν όλοι αλλεργίες, επομένως θεωρείται ότι οι γενετικοί παράγοντες παίζουν σημαντικό ρόλο. Αυτό είναι ιδιαίτερα πιθανό με αυτή τη μορφή αλλεργίας, καθώς εμφανίζεται πολύ νωρίς.

Διαβάστε και αυτό Αλλεργική αντίδραση

Αλλεργιογόνα

Κατ 'αρχήν, σχεδόν όλα τα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες. Υπάρχουν μόνο μερικές εξαιρέσεις για τις οποίες δεν έχουν περιγραφεί ακόμη αλλεργίες (π.χ. ρύζι). Τροφικές αλλεργίες σε:

• Ασπράδι αυγού,
• Γάλα αγελάδας και
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ.

Είναι αξιοσημείωτο ότι τα αλλεργιογόνα τροφίμων βρίσκονται κυρίως σε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως Ξηροί καρποί ή αυγά. Υπάρχουν ήδη θεωρίες και μελέτες που υποδηλώνουν ότι οι μηχανισμοί μεταφοράς λίπους θα μπορούσαν να είναι υπεύθυνοι για την ανάπτυξη αυτών των αλλεργιών.

Η επαφή με το αλλεργιογόνο συμβαίνει σχεδόν πάντα μέσω της τροφής, αλλά υπάρχουν επίσης περιπτώσεις στις οποίες, για παράδειγμα, ένα λουτρό γάλακτος θα μπορούσε να προκαλέσει αντίστοιχη τροφική αλλεργία. Οι τροφικές αλλεργίες μπορούν επίσης να εμφανιστούν ως η λεγόμενη διασταυρούμενη αντίδραση με αλλεργικό πυρετό. Αυτό σημαίνει ότι τα αλλεργιογόνα τροφίμων είναι τόσο παρόμοια με τη γύρη που το σώμα αντιδρά και στα δύο.

Διαβάστε επίσης για αυτό:

• Αλλεργία στο γάλα
• Αλλεργία στα μήλα
• Αλλεργία στην τομάτα

Συμπτώματα

Οι τροφικές αλλεργίες εμφανίζονται κυρίως στην παιδική ηλικία και στην ηλικία των μικρών παιδιών. Ως εκ τούτου, είναι κυρίως έργο και καθήκον των γονέων να ερμηνεύουν τα αντίστοιχα σημεία και να αξιολογούν σωστά τον κίνδυνο τους.

Κυψέλες, δηλ. Τα διασκορπισμένα, ελαφρώς κοκκινωμένα υψόμετρα, που θυμίζουν επαφή με τσουκνίδα και εξαφανίζονται εν συντομία όταν βουρτσίζονται, μπορούν να αποτελέσουν την πρώτη ένδειξη μιας αλλεργίας στα τρόφιμα που δεν έχει ανακαλυφθεί προηγουμένως. Αλλά τα γαστρεντερικά παράπονα, τα οποία δεν είναι καθόλου ασυνήθιστα σε υγιή παιδιά αυτής της ηλικίας, συγκαταλέγονται επίσης στα συμπτώματα. Μπορεί επίσης

• Κάνω εμετό,
• Πόνος και
• Η διάρροια έρχεται.

Εάν υπάρχουν για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα παιδιά με τροφικές αλλεργίες αποτυγχάνουν επίσης να ευδοκιμήσουν, δηλαδή κάποιος μπορεί να παρατηρήσει καθυστέρηση στην πορεία μετά από προηγουμένως φυσιολογικό βάρος και ανάπτυξη ύψους. Η αποτυχία να αναπτυχθεί είναι πάντα ένα σημαντικό προειδοποιητικό σημάδι πιθανώς επικίνδυνων ασθενειών και πρέπει πάντα να διευκρινίζεται από έναν παιδίατρο. Οι προαναφερθείσες δυσανεξίες (δυσανεξίες στα τρόφιμα) μπορούν να οδηγήσουν σε μια παρόμοια εικόνα και επομένως θα πρέπει επίσης να διερευνηθούν.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Μπορείτε να αναγνωρίσετε τη δυσανεξία στην ισταμίνη από αυτά τα συμπτώματα

Συμπτώματα στο δέρμα

Μια τροφική αλλεργία μπορεί να εμφανιστεί όπως άλλες αλλεργίες. Το δέρμα μπορεί να εμφανίσει εξανθήματα, ερυθρότητα, φάλαινα, φαγούρα, μυρμήγκιασμα των βλεννογόνων ή πρήξιμο των χειλιών, για παράδειγμα.

Διαβάστε επίσης: Αλλεργία στο πρόσωπο - τι κρύβεται πίσω από αυτό;

Συμπτώματα του εντέρου

Τα αλλεργικά συμπτώματα στη γαστρεντερική οδό είναι κυρίως ναυτία, Κάνω εμετό και πανω απ'ολα: διάρροια. Επίσης Απώλεια βάρους μπορεί να είναι ένα σύμπτωμα σοβαρής τροφικής αλλεργίας.

Διάρροια ως σύμπτωμα

Η διάρροια είναι ένα σύμπτωμα που αποτελεί μέρος της τροφικής αλλεργίας συχνά λαμβάνει χώρα. Συνήθως η διάρροια σταματά λίγες ώρες μετά την είσοδο του τροφίμου που προκαλεί.

Εξάνθημα τροφικής αλλεργίας

Όπως έχει ήδη περιγραφεί παραπάνω, τα συμπτώματα που εμφανίζονται ως μέρος της τροφικής αλλεργίας συχνά εκδηλώνονται στο δέρμα. Για παράδειγμα μέσω κνησμώδες εξάνθημα ή Σχηματισμός Wheal. Μπορεί επίσης να προκαλέσει αλλεργική αντίδραση στην περιοχή Βλεννώδεις μεμβράνες Με κνησμός Έλα. Τα συμπτώματα συνήθως υποχωρούν μετά την πάροδο μερικών ωρών από τη λήψη της τροφής που προκαλεί.

Διάρκεια των συμπτωμάτων

Τα οξεία συμπτώματα αλλεργίας παραμένουν μετά την κατάποση της τροφής Λεπτά έως ώρες , αλλά πρέπει μέσα σε λίγες ώρες να φύγεις ξανά. Σε πολλές περιπτώσεις, μια τροφική αλλεργία στην ενηλικίωση επιμένει καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής και δεν υποχωρεί ξανά.

Πώς μπορείτε να ελέγξετε για τροφική αλλεργία;

Μπορείτε επίσης να προσπαθήσετε να μάθετε εάν είστε αλλεργικοί σε ένα συγκεκριμένο φαγητό χωρίς ιατρική βοήθεια. Είναι σημαντικό να έχουμε ένα είδος Ημερολόγιο φαγητού να γράψω. Πρέπει να σημειωθεί ποια τροφή έχετε φάει και εάν έχουν εμφανιστεί συμπτώματα.
Εάν υπάρχει υποψία ότι ένα συγκεκριμένο τρόφιμο είναι αλλεργιογόνο, αυτό το φαγητό πρέπει πρώτα να χρησιμοποιηθεί για κάποιο χρονικό διάστημα Καταργήθηκε εντελώς από το μενού γίνομαι. Τότε το λεγόμενο Δοκιμή πρόκλησης λάβει χώρα, ώστε να τρώτε ξανά το φαγητό και να παρατηρείτε εάν εμφανίζονται αλλεργικά συμπτώματα. Σε ένα έντονη αλλεργία Ωστόσο, πρέπει να είναι μια τέτοια πρόκληση όχι χωρίς ιατρική παρακολούθηση ως αλλεργική αντίδραση, εάν αφεθεί χωρίς θεραπεία, μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο στη χειρότερη περίπτωση.

Οι αλλεργιολόγοι είναι γιατροί που ασχολούνται κυρίως με αλλεργικές ασθένειες. Μπορείτε να κάνετε διάφορες δοκιμές για να διαπιστώσετε εάν υπάρχει αλλεργία. Ένα τυπικό και ευρέως χρησιμοποιούμενο τεστ είναι το λεγόμενο Δοκιμή τρυπήματος. Ορισμένα πιθανά αλλεργιογόνα εφαρμόζονται στο δέρμα και, για παράδειγμα, γδαρμένο κάτω από το δέρμα. Μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα, γίνεται έλεγχος για να διαπιστωθεί εάν έχει σχηματιστεί ερυθρότητα / φάλαινα στο δέρμα. Αυτό θα ήταν τότε ένδειξη της παρουσίας αλλεργίας στο αλλεργιογόνο που δοκιμάστηκε.

Πώς είναι η θεραπεία μιας τροφικής αλλεργίας;

Η θεραπεία μιας τροφικής αλλεργίας συνίσταται κυρίως στην αποφυγή της προσβλητικής τροφής. Ωστόσο, αυτό δεν θεραπεύει την ασθένεια. Αυτό σημαίνει ότι η αλλεργία πιθανότατα θα επανεμφανιστεί εάν καταναλώσετε το φαγητό που το προκάλεσε ξανά. Εάν αναπτυχθούν ήπια αλλεργικά συμπτώματα σε πολλά τρόφιμα, μπορεί να δοκιμαστεί φαρμακευτική θεραπεία με αντιισταμινικό. Αυτό πρέπει να λαμβάνεται καθημερινά και θα ανακουφίζει τα συμπτώματα που εμφανίζονται στο πλαίσιο της αλλεργίας.
Σε σπάνιες περιπτώσεις, η λεγόμενη απευαισθητοποίηση είναι επίσης δυνατή με τροφική αλλεργία. Εδώ, το φαγητό που προκαλεί τροφή τροφοδοτείται σε μικρές δόσεις ξανά και ξανά για μήνες έως ότου το σώμα έχει συνηθίσει να το συνηθίζει και να μην αντιδρά πλέον αλλεργικά. Ωστόσο, η απευαισθητοποίηση μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο για ορισμένες αλλεργίες, πολύ σπάνια για τροφικές αλλεργίες.

Τα άτομα που έχουν έντονη αλλεργική αντίδραση, όπως πολλά άτομα με αλλεργία στα φιστίκια, θα πρέπει πάντα να έχουν κιτ έκτακτης ανάγκης μαζί τους. Αυτό περιλαμβάνει φάρμακα που μπορούν να σώσουν ζωές σε περίπτωση αναφυλακτικού σοκ.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα στη διεύθυνση: Κιτ έκτακτης ανάγκης αλλεργίας.Θεραπεία αλλεργίας στα τρόφιμα

Τροφική αλλεργία στο μωρό

Στα μωρά, οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι οι πιο συχνές γάλα, ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ, σάρκα, ψάρι και Αυγά επί. Επίσης ένα Αλλεργία σόγιας έχει αυξηθεί στα νήπια και τα βρέφη τα τελευταία χρόνια. Η τρέχουσα υπόθεση είναι ότι το Τιμή PH του στομάχου παίζει ρόλο στην ανάπτυξη αλλεργιών. Συνήθως το pH στο στομάχι είναι σχετικά όξινο. Σε βρέφη και νήπια, ωστόσο, αυτό το όξινο περιβάλλον έχει αναπτυχθεί μόνο Τέλος του 2ου έτους ζωής εντελώς ανεπτυγμένος.
Στο πλαίσιο μιας αλλεργικής αντίδρασης, μικρά παιδιά και βρέφη συχνά αντιδρούν κυρίως με παράπονα στο γαστρεντερικό σωλήνα όπως διάρροια και Κάνω εμετό. Εάν αυτά τα συμπτώματα είναι πολύ έντονα και εάν το αλλεργιογόνο συνεχίζει να χορηγείται τακτικά, τα συμπτώματα μπορεί να οδηγήσουν σε α Καθυστέρηση ανάπτυξης Έλα.

Για βρέφη με τροφική αλλεργία υπάρχουν πολλά, τα λεγόμενα υποαλλεργικά προϊόντα στην αγορά, ονομάζεται τροφή HA. Τα περισσότερα παιδιά χάνουν τροφική δυσανεξία κατά τα πρώτα χρόνια της ζωής πάλι. Ωστόσο, μπορεί αργότερα να οδηγήσει στην ανάπτυξη άλλων αλλεργιών όπως πυρετός σανού Έλα.

Τροφική αλλεργία σε παιδιά

Τα βρέφη που πάσχουν από τροφική αλλεργία τείνουν να την ξεπεράσουν, έτσι οι περισσότερες αλλεργίες της βρεφικής ηλικίας και της ηλικίας των μικρών παιδιών Εξαφανίστηκε από την ηλικία των 5 ετών είναι. Οι νέοι και οι ενήλικες αναπτύσσονται ως επί το πλείστον άλλοι τύποι αλλεργιών. Οι τροφικές αλλεργίες που υπάρχουν σε προχωρημένη ηλικία είναι συχνά αποκαλούμενες Διασταυρούμενες αλλεργίες. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει ήδη αλλεργία σε ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο, ένα κοινό παράδειγμα είναι η γύρη σημύδας. Τα αντισώματα που σχηματίζονται από το σώμα εναντίον επιφανειακών μορίων στη γύρη σημύδας και που προκαλούν τελικά την αλλεργική αντίδραση μπορούν, ωστόσο, να αντιδράσουν και σε άλλα, παρόμοια μοιάσματα. Οι τυπικές διασταυρούμενες αλλεργίες στους πάσχοντες από αλλεργία από γύρη σημύδας είναι, για παράδειγμα, αλλεργία Μήλα και αλλα πραγματα Φρούτα ροδιού, ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ και σόγια.

Ωστόσο, υπάρχει επίσης "πραγματικός"Οι αλλεργίες στην εφηβεία και την ενήλικη ζωή, εδώ είναι συγκεκριμένα Αλλεργία στα φιστίκια να τονίσω. Οι τροφικές αλλεργίες στην εφηβεία και στην ενηλικίωση παρουσιάζονται, για παράδειγμα, από το a Μούδιασμα της επένδυσης του στόματος ή α Πρήξιμο των χειλιών. Ωστόσο, υπάρχουν αλλεργίες που μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή Κυκλοφορικό σοκ και Παρεμποδισμένοι αεραγωγοί. Στη συνέχεια κάποιος μιλάει για ένα αναφυλακτικό σοκ.

Ταξινόμηση των αλλεργιών

Οι αλλεργίες γενικά είναι 4 τύποι αλλεργιών διαιρεμένος. Διαφέρουν ως προς το πώς προκύπτει η αλλεργία σε μοριακό επίπεδο. Εξωτερικά διαφέρουν στο Διάρκεια μεταξύ επαφής με αλλεργιογόνα και την πρώτη εμφάνιση συμπτωμάτων.

Ο τύπος Ι είναι η αλλεργία από Άμεσος τύπος. Τα συμπτώματα επαναλαμβάνονται Δευτερόλεπτα έως λεπτά επί. Ο τύπος II καλείται κυτταροτοξικός τύπος καθορισμένο. Τα συμπτώματα εμφανίζονται μετά από περίπου 6-12 ώρες επί. Στην περίπτωση αλλεργιών τύπου III, Ανοσοσυμπλέγματα. Τα συμπτώματα εμφανίζονται και εδώ 6-12 ώρες επί. Ο τύπος IV περιγράφει μια αλλεργία από καθυστερημένος τύπος. Εμφανίζονται συμπτώματα 12-72 ώρες επί.

Ένα παράδειγμα αλλεργίας τύπου IV είναι αυτό Έκρηξη ναρκωτικών, ένα εξάνθημα που μπορεί να εμφανιστεί μετά από επαφή με ένα φάρμακο. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης εξανθήματα μετά τη λήψη φαρμάκων που εμφανίζονται μετά από λίγα λεπτά, δηλαδή ανήκουν σε αλλεργίες τύπου Ι. Όπως οι τύποι ΙΙ και ΙΙΙ, οι αλλεργίες τύπου IV είναι μάλλον σπάνιες, η αλλεργία τύπου Ι είναι μακράν η πιο κοινή. Επίσης το Η τροφική αλλεργία είναι τύπου Ι.. Άλλες αλλεργίες τύπου Ι είναι ο αλλεργικός πυρετός και το αλλεργικό άσθμα.