Παγκρεατικά ένζυμα

εισαγωγή

Το πάγκρεας παράγει μια ολόκληρη σειρά διαφορετικών ενζύμων για την πέψη υδατανθράκων, λιπών και πρωτεϊνών και τα μεταφέρει στο δωδεκαδάκτυλο.

Μπορείτε να βρείτε αναλυτικές πληροφορίες για το πάγκρεας εδώ: Πάγκρεας - Ανατομία και ασθένειες

Ποια ένζυμα παράγει το πάγκρεας;

Η πρώτη ομάδα ενζύμων είναι τα ένζυμα που διαχωρίζουν τις πρωτεΐνες, που ονομάζονται επίσης πρωτεάσες. Αυτά περιλαμβάνουν:

  • Τρυψινογόνο
  • Χυμοτρυψινογόνο
  • και ελαστάση.

Ολόκληρη η ομάδα ενζύμων διασπά τις πρωτεΐνες από τα τρόφιμα στα μικρότερα συστατικά, τα αμινοξέα. Μερικά ένζυμα κόβουν κομμάτια στο τέλος των αλυσίδων αμινοξέων, άλλα ένζυμα κόβονται στο μέσο της αλυσίδας μεταξύ των αμινοξέων.

Η δεύτερη ομάδα παγκρεατικών ενζύμων είναι ένζυμα διάσπασης υδατανθράκων. Αυτά τα ένζυμα περιλαμβάνουν το

  • Άλφα αμυλάση
  • και η ριβονουκλεάση.

Αυτές κόβουν μεγάλες αλυσίδες υδατανθράκων, όπως στο ψωμί ή τα ζυμαρικά, σε μικρά μόρια σακχάρου, έτσι ώστε να μπορούν να απορροφηθούν στο σώμα.

Η τελευταία ομάδα αναφέρεται στα ένζυμα διαίρεσης λίπους, στα οποία ανήκει η παγκρεατική λιπάση.
Αυτές οι τρεις ομάδες ενζύμων καλύπτουν και τα τρία βασικά θρεπτικά συστατικά λίπη, υδατάνθρακες και πρωτεΐνες και είναι απολύτως απαραίτητα για την πέψη.

Εκτός από τα ένζυμα, το πάγκρεας παράγει επίσης ορμόνες όπως ινσουλίνη και γλυκαγόνη, αλλά αυτές απελευθερώνονται στο αίμα και όχι στα έντερα.

Εδώ μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με: Λειτουργίες του παγκρέατος

Διαχωριστές υδατανθράκων

Άλφα αμυλάση

Ένα από τα παγκρεατικά ένζυμα είναι η άλφα-αμυλάση. Οι άλφα-αμυλάσες είναι ένα ένζυμο που σπάζει έναν ορισμένο δεσμό στο άμυλο και διασπά τους υδατάνθρακες σε μικρούς πολυσακχαρίτες ή διπλά σάκχαρα.

Η άλφα-αμυλάση είναι μια ενδοαμυλάση. Όπως το ψαλίδι, μπορεί να κόψει τη μέση της μοριακής αλυσίδας και όχι μόνο να κόψει κομμάτια από το άκρο. Αυτό έχει το πλεονέκτημα ότι οι μη διαθέσιμοι δεσμοί σε διακλαδισμένες αλυσίδες ζάχαρης μπορούν εύκολα να παρακαμφθούν. Αυτή είναι επίσης η κύρια διαφορά στις β-αμυλάσες, οι οποίες μπορούν να κοπούν μόνο στα άκρα των αλυσίδων. Οι αμυλάσες παράγονται τόσο στο στοματικό πάγκρεας όσο και στο πάγκρεας.

Οι βραχείες αλυσίδες σακχάρου που παράγονται από την αμυλάση μπορούν να απορροφηθούν από το λεπτό έντερο και να χρησιμοποιηθούν από το σώμα, ενώ οι μακρές αλυσίδες σακχάρου δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Η άλφα-αμυλάση δείχνει την υψηλότερη δραστικότητα σε τιμή pH στην ουδέτερη έως αλκαλική περιοχή (τιμή pH> 7). Η αύξηση των α-αμυλασών στο αίμα είναι μια εργαστηριακή παράμετρος που χρησιμεύει ως προειδοποίηση της παγκρεατίτιδας.

Μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες στο θέμα μας: Άλφα αμυλάση

Γλυκοσιδάση

Η γλυκοσιδάση είναι ένα υπερκείμενο όνομα που περιγράφει όλα τα ένζυμα που είναι υπεύθυνα για τη διάσπαση των αλυσίδων σακχάρου σε μεμονωμένα μόρια σακχάρου. Στους ανθρώπους, αυτά βρίσκονται ιδιαίτερα στον εντερικό βλεννογόνο. Οι αναστολείς της γλυκοσιδάσης μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως φάρμακα μείωσης του σακχάρου στο αίμα στον σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.

Διαχωριστής λίπους

Λιπάση

Μετά την απελευθέρωση της λιπάσης στο δωδεκαδάκτυλο, διασπά τα τριακυλογλυκερίδια από την τροφή. Η λιπάση μετατρέπει τις τριακυλογλυκερόλες σε μεμονωμένα λιπαρά οξέα και γλυκερόλη. Αυτά τα μεμονωμένα μέρη μπορούν να απορροφηθούν και να χρησιμοποιηθούν από το έντερο. Η λιπάση είναι ανενεργή χωρίς βοήθεια και χρειάζεται βοηθητικά ένζυμα και ασβέστιο για να διασπάσει τα λίπη.

Τα βοηθητικά ένζυμα παράγονται επίσης από το πάγκρεας και ενεργοποιούνται στο έντερο. Μια σημαντική αύξηση της λιπάσης του ορού, δηλαδή της λιπάσης στο αίμα, είναι ένας δείκτης για φλεγμονή του παγκρέατος.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:

  • Λιπάση
  • Η λιπάση αυξήθηκε

Η εργαστηριακή τιμή πρέπει πάντοτε να προσδιορίζεται εάν υπάρχει υποψία παγκρεατίτιδας, χρόνιας παγκρεατίτιδας ή άνω κοιλιακού πόνου.

Η λιπάση του ορού μπορεί επίσης να αυξηθεί σε άλλες ασθένειες, όπως έλκος του δωδεκαδακτύλου, εντερική απόφραξη ή ορισμένες μολυσματικές ασθένειες. Ωστόσο, αυτή η αύξηση δεν είναι τόσο ακραία όσο στην οξεία παγκρεατίτιδα. Οι τιμές μπορούν να αυξηθούν σε ογδόντα φορές την κανονική τιμή.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα: Φλεγμονή του παγκρέατος

Φωσφολιπάση Α και Β.

Οι φωσφολιπάσες συγκαταλέγονται επίσης στα ένζυμα διαίρεσης λίπους. Κόβουν λιπαρά οξέα από φωσφολιπίδια. Τα φωσφολιπίδια είναι πολύπλοκα λίπη που αποτελούν σημαντικό μέρος των κυτταρικών μεμβρανών.
Η φωσφολιπάση Α διαχωρίζει τα υπολείμματα λιπαρών οξέων από τα άτομα άνθρακα ένα και δύο. Η φωσφολιπάση Β μπορεί να διασπάσει τους λεγόμενους εστερικούς δεσμούς.
Εκτός από τις φωσφολιπάσες Α και Β, υπάρχουν επίσης φωσφολιπάσες C και D, αλλά αυτές ανήκουν στη δική τους υποομάδα.

Στεράση χοληστερόλης

Η εστεράση χοληστερόλης είναι ένα υδρολυτικό (υδατοδιαλυτό) ένζυμο το οποίο, με τη βοήθεια του νερού, διαχωρίζει τον εστερικό δεσμό μεταξύ της καρβοξυ ομάδας ενός οργανικού οξέος και της ΟΗ ομάδας μιας χολίνης. Ένα σημαντικό παράδειγμα αυτής της κατηγορίας ενζύμων είναι η ακετυλοχολινεστεράση. Αυτό χωρίζει την ουσία αγγελιοφόρο ακετυλοχολίνη στα συστατικά της και την ανακυκλώνει στα νευρικά κύτταρα. Οι χολινεστεράσες σχηματίζονται κυρίως στο ήπαρ και συνεπώς αποτελούν επίσης σήμα για ηπατική βλάβη. Είναι κατάλληλα για μόνιμη παρακολούθηση των υπαρχόντων ηπατικών παθήσεων.

Διαβάστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το a Ανεπάρκεια στερόσης χοληστερόλης

Κοπτικά νουκλεϊνικού οξέος

Δεοξυριβονουκλεάση και ριβονουκλεάση

Οι διαχωριστές νουκλεϊκών οξέων δεοξυριβονουκλεάσες και ριβονουκλεάσες είναι ένζυμα που μπορούν να διαχωρίσουν το DNA και το RNA. Η ριβονουκλεάση εμφανίζεται σε ανθρώπους. Αυτό παράγεται στο πάγκρεας και σπάει τον εστερικό δεσμό μεταξύ μιας φωσφορικής ομάδας και μιας υδροξυλομάδας.

Δεδομένου ότι όλα τα ζωντανά πλάσματα, τόσο τα φυτά όσο και τα ζώα, αποθηκεύουν τις γενετικές τους πληροφορίες σε DNA και RNA, αυτές οι δομές βρίσκονται επίσης στα τρόφιμά μας και πρέπει να αναλυθούν από ένζυμα.

Διαχωριστής πρωτεϊνών

Τρυψίνη και χμοτρυψίνη

Τα ένζυμα διαίρεσης πρωτεϊνών και οι πρόδρομοι τους παράγονται επίσης στο πάγκρεας. Οι πρωτεΐνες αναφέρονται σε όλα τα συστατικά τροφίμων που αποτελούνται από αμινοξέα. Οι πλήρεις αλυσίδες αμινοξέων δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν από το ανθρώπινο σώμα, τα αμινοξέα πρέπει να διαχωριστούν. Η τρυψίνη παράγεται ως προκαταρκτικό στάδιο στο πάγκρεας και απελευθερώνεται μαζί με έναν αναστολέα για την προστασία του παγκρέατος. Η τρυψίνη είναι ένα ένζυμο που κόβει ιδιαίτερα πίσω από τα βασικά αμινοξέα.

Εκτός από τη δική του δραστηριότητα, η τρυψίνη μπορεί επίσης να ενεργοποιήσει άλλα ένζυμα. Αυτό περιλαμβάνει επίσης χυμοτρυψίνη, μια πρωτεάση σερίνης που χωρίζει ιδιαίτερα αρωματικά αμινοξέα. Ο πρόδρομος της χυμοτρυψίνης παράγεται επίσης στο πάγκρεας και ενεργοποιείται μόνο στο έντερο.

Η αυξημένη συγκέντρωση χυμοτρυψίνης στα κόπρανα μπορεί να αποτελεί ένδειξη ασθενειών του παγκρέατος. Τόσο η τρυψίνη όσο και η χυμοτρυψίνη έχουν το βέλτιστο pH τους στο εύρος επτά έως οκτώ και έτσι στο ελαφρώς βασικό εύρος.

Ελαστάση

Ένα άλλο ένζυμο του οποίου ο πρόδρομος παράγεται στο πάγκρεας είναι η ελαστάση. Η ελαστάση ενεργοποιείται επίσης με θρυψίνη. Είναι ένα ένζυμο που διαχωρίζει τις πρωτεΐνες.
Η παγκρεατική ελαστάση απεκκρίνεται αμετάβλητη στα κόπρανα μετά την παραγωγή και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως αξιόπιστος δείκτης για μια ασθένεια ή υπολειτουργία του παγκρέατος. Η αυξημένη παραγωγή ελαστάσης μπορεί να οδηγήσει σε βλάβη των πνευμόνων.

Κολλαγενάση

Το κολλαγόνο βρίσκεται στον συνδετικό ιστό πολλών ζωντανών όντων και μπορεί να διαλυθεί από κολλαγενάσες. Οι κολλαγενάσες είναι ένζυμα που διαχωρίζουν πρωτεΐνες, οι λεγόμενες πεπτιδάσες. Στους ανθρώπους, οι περισσότερες κολλαγενάσες είναι μεταλλοπρωτεάσες.
Αυτές οι κολλαγενάσες εξαρτώνται από ορισμένα μεταλλικά ιόντα προκειμένου να εκτελέσουν τη λειτουργία τους. Μερικά βακτήρια έχουν επίσης κολλαγενάσες. Με αυτόν τον τρόπο, για παράδειγμα, η κλοστρίδια μπορεί να καταστρέψει τον συνδετικό ιστό στο έντερο.

Εάν έχετε περαιτέρω ενδιαφέρον για αυτό το θέμα, διαβάστε το επόμενο άρθρο μας παρακάτω: Κολλαγενάση

Καλλικρέιν

Η καλλικρίνη είναι μια πρωτεάση σερίνης και ως εκ τούτου ένα ένζυμο που διαχωρίζει τις πρωτεΐνες που έχει πολλές εργασίες στο σώμα. Υπάρχει ένας πρόδρομος της καλλικρεΐνης στο αίμα και αυτό επηρεάζει την πήξη του αίματος. Η καλλικρένη δρα επίσης στην αρτηριακή πίεση και στην ισορροπία νερού και αλατιού του σώματος. Η καλλικρένη συμμετέχει επίσης σε φλεγμονώδεις διαδικασίες. Η παραγωγή πραγματοποιείται στο πάγκρεας, το στοματικό πάγκρεας και τα νεφρά.Είναι γνωστοί περίπου δεκαπέντε υπότυποι της καλλικρένης. Μερικοί από αυτούς τους υπο-τύπους μπορούν επίσης να προσδιοριστούν ως δείκτες όγκων.

Καρβοξυπεπτιδάση

Οι καρβοξυπεπτιδάσες συγκαταλέγονται μεταξύ των ενζύμων που διαχωρίζουν τις πρωτεΐνες που παράγονται στο πάγκρεας. Η ενεργοποίηση στο έντερο γίνεται από το ένζυμο τρυψίνη. Μετά από αυτήν την ενεργοποίηση, οι καρβοξυπεπτιδάσες διαχωρίζουν τα αμινοξέα από το τέλος των αλυσίδων αμινοξέων στην τροφή. Η καρβοξυπεπτιδάση Α διαχωρίζει την αλυσίδα αμινοξέων σύμφωνα με τα αρωματικά αμινοξέα και την καρβοξυπεπτιδάση Β σύμφωνα με τα βασικά αμινοξέα. Με αυτόν τον τρόπο, οι καρβοξυπεπτιδάσες βοηθούν τις πρωτεΐνες στα τρόφιμα να χρησιμοποιηθούν για το σώμα.

Πώς μπορείτε να διεγείρετε την παραγωγή παγκρεατικών ενζύμων;

Τα ένζυμα στο πάγκρεας υπόκεινται σε βρόχους ελέγχου που αποτελούνται από ορμόνες και νευρικά ερεθίσματα στο σώμα. Το να σκεφτόμαστε το φαγητό θέτει σε κίνηση μερικούς από αυτούς τους βρόχους ελέγχου και αυξάνεται η παραγωγή πεπτικών ενζύμων.
Το επόμενο ερέθισμα είναι το τέντωμα του στομάχου πριν από την ανάγκη πέψης της τροφής. Οι κύριες διεγερτικές ορμόνες είναι η εκκριτική και η χολοκυστοκίνη. Το Secretin προάγει την παραγωγή παγκρεατικού χυμού και η χολοκυστοκίνη προάγει την έκκριση ενζύμων. Ο έλεγχος από το εξωτερικό είναι σχεδόν αδύνατος.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα: Λειτουργία του παγκρέατος

Πώς μπορούν να αυξηθούν τα παγκρεατικά ένζυμα;

Η αυξημένη παραγωγή παγκρεατικών ενζύμων μπορεί να έχει πολλές αιτίες. Μια ιδιαίτερα έντονη αύξηση των ενζύμων στο αίμα υποδηλώνει οξεία φλεγμονή του παγκρέατος. Επομένως, εάν ο άνω κοιλιακός πόνος είναι ασαφής, αυτές οι εργαστηριακές τιμές πρέπει πάντα να λαμβάνονται υπόψη.
Μια άλλη πιθανή αιτία αυξημένων τιμών είναι η παρουσία καλοήθους ή κακοήθους όγκου του παγκρέατος.

Μετά από μακροχρόνια φλεγμονή του παγκρέατος, οι στενοί αγωγοί μπορούν να παραμείνουν ως μακροπρόθεσμη συνέπεια και συνεπώς να συνεχίσουν να αυξάνουν τα παγκρεατικά ένζυμα. Άλλες σοβαρές ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα μπορούν επίσης να αυξήσουν αυτές τις εργαστηριακές τιμές. Το οποίο περιλαμβάνει :

  • Εντερική απόφραξη,
  • Εντερικές διατρήσεις

Ορισμένα φάρμακα μπορούν επίσης να αυξήσουν ορισμένα ένζυμα. Η ηπαρίνη, τα οπιούχα, τα αντιβιοτικά και επίσης το χάπι ελέγχου των γεννήσεων επηρεάζουν την παραγωγή ενζύμων. Οι αλλαγμένες εργαστηριακές τιμές πρέπει πάντα να συζητούνται με τον θεράποντα ιατρό.

Τι μπορεί να προκαλέσει χαμηλά επίπεδα του παγκρέατος;

Μια μειωμένη ποσότητα παγκρεατικών ενζύμων ισοδυναμεί με ένα μη ενεργό πάγκρεας. Η χρόνια φλεγμονή του παγκρέατος μπορεί να περιορίσει την ικανότητα παραγωγής ενζύμων για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι κακοήθεις όγκοι στο πάγκρεας μπορούν επίσης να αποδυναμώσουν τη λειτουργία του αδένα.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει: Έτσι μπορείτε να πείτε τον καρκίνο του παγκρέατος

Η κυστική ίνωση μπορεί να είναι γενετική αιτία. Πιο συχνά γνωστή ως πνευμονική νόσος, η διαταραχή της σύνθεσης έκκρισης επηρεάζει επίσης το πάγκρεας. Αυτός ο τύπος αδρανούς λειτουργίας συχνά εκδηλώνεται με τη μορφή πεπτικών διαταραχών. Ωστόσο, αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως μόνο όταν η λειτουργία του παγκρέατος πέφτει κάτω από το 10% της κανονικής απόδοσής του. Η θεραπεία περιορίζεται κυρίως σε μια ειδική θεραπεία.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα: Παγκρεατική ανεπάρκεια