Διατροφή

Πρωτεΐνες και διατροφή

Τι είναι οι πρωτεΐνες;

Ειδικά στον αθλητικό κόσμο, συναντάμε τον όρο πρωτεΐνη σχεδόν κάθε μέρα. Τι είναι όμως οι πρωτεΐνες;

Οι πρωτεΐνες είναι επίσης γνωστές ως πρωτεΐνες και είναι ένα σημαντικό δομικό υλικό για διάφορα όργανα του ανθρώπινου οργανισμού. Είναι τα δομικά στοιχεία των κυττάρων, των ιστών και των οργάνων. Ο πιο γνωστός είναι πιθανώς ο ρόλος τους στη δημιουργία μυών.
Αλλά οι πρωτεΐνες δρουν επίσης ως ένζυμα ή ορμόνες και εκτελούν σημαντικές εργασίες στο σώμα. Ως ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά παράλληλα με λίπη και υδατάνθρακες, η πρωτεΐνη είναι επίσης ένας σημαντικός προμηθευτής ενέργειας.

Πώς λειτουργεί η πρωτεΐνη στο σώμα;

Τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών (ή πρωτεϊνών) είναι τα λεγόμενα αμινοξέα. Εάν η πρωτεΐνη παρέχεται μέσω τροφής, κατανέμεται σε μεμονωμένα μέρη σε διάφορα στάδια κατά τη διάρκεια της πέψης.

Οι πρωτεΐνες αφομοιώνονται κυρίως στο στομάχι και στο λεπτό έντερο · το πάγκρεας παρέχει τα ένζυμα που είναι σημαντικά για αυτό. Τα μεμονωμένα αμινοξέα στη συνέχεια μεταφέρονται στην πύλη φλέβα στο ήπαρ μέσω του αίματος.
Οι περισσότερες από τις σημαντικές πρωτεΐνες συντίθενται εκεί. Η διάσπαση των πρωτεϊνών παρέχει στο σώμα κάποια ενέργεια, περίπου 4 kilocalories ανά γραμμάριο πρωτεΐνης.

Επιπλέον, απαιτούνται πρωτεΐνες για την κατασκευή κυττάρων και εμπλέκονται στην κατασκευή της δομής στήριξης κυττάρων. Είναι δομικά υλικά για μύες, τένοντες και συνδετικό ιστό, όπως το γνωστό πρωτεϊνικό κολλαγόνο.

Ως ορμόνες, είναι σημαντικές

Ουσίες Messenger
Μόρια σήματος και
Ένζυμα μέσω των οποίων καταλύουν άλλες μεταβολικές διεργασίες.
Με τη μορφή αντισωμάτων, αποτελούν μέρος του ανοσοποιητικού συστήματος και εμπλέκονται στην άμυνα κατά των λοιμώξεων.
Κάθονται στη μεμβράνη των κυττάρων και συμμετέχουν στη μετάδοση σήματος.

Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για το σώμα και πρέπει να λαμβάνονται σε επαρκείς ποσότητες ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Οι πηγές λαχανικών και κρέατος μπορούν να χρησιμεύσουν ως προμηθευτές πρωτεϊνών.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα στη διεύθυνση: Λειτουργία των πρωτεϊνών

Πόση πρωτεΐνη είναι υγιής;

Το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη. Η παροχή μέσω μιας ισορροπημένης διατροφής είναι απαραίτητη, ώστε όλες οι μεταβολικές λειτουργίες του σώματος να μπορούν να πραγματοποιούνται σωστά και να διατηρείται η ουσία του σώματος.
Η πολύ λίγη πρόσληψη πρωτεΐνης οδηγεί σε απώλεια βάρους, απώλεια μυών και πολλά σωματικά παράπονα.

Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα

Απώλεια μαλλιών,
εύθραυστα νύχια,
αυξημένη ευαισθησία σε λοιμώξεις,
Δυσπεψία,
Χωρίς εμμηνορροϊκή περίοδο
και άλλα σημάδια συμπτωμάτων ανεπάρκειας.

Η Γερμανική Εταιρεία Διατροφής προτείνει διαφορετικές ποσότητες πρωτεϊνών ανάλογα με την ηλικία και το φύλο.

Τα αναπτυσσόμενα παιδιά, για παράδειγμα, έχουν υψηλότερες απαιτήσεις σε πρωτεΐνες σε σχέση με το σωματικό τους βάρος από τους ενήλικες. Η DGE συνιστά 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους για ενήλικες μεταξύ 19 και 50 ετών.
Αυτή η ανάγκη μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το επίπεδο δραστηριότητας. Για ορισμένες επαγγελματικές ομάδες που εκτελούν σωματικά απαιτητική εργασία, συνιστάται υψηλότερη πρόσληψη πρωτεϊνών. Οι αθλητές μπορούν επίσης να έχουν αυξημένη ανάγκη.
Για τους bodybuilders, μερικές φορές συνιστάται διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης ανά ημέρα. Η υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης δεν πρέπει να γίνεται εις βάρος των υδατανθράκων και ιδιαίτερα της πρόσληψης λίπους.

Όχι μόνο οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για το σώμα, αλλά και λιπαρά οξέα, καθώς και βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλα στοιχεία. Ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής, η ελαφρώς αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης δεν είναι επιβλαβής για έναν υγιή (ιδιαίτερα: υγιή νεφρό) ενήλικα.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα στη διεύθυνση:

Δοσολογία πρωτεϊνών
Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

Πόση πρωτεΐνη χρειάζεται το σώμα μου;

Πρώτα απ 'όλα, ο καθένας έχει μια βασική ανάγκη για πρωτεΐνη για την προστασία των κυττάρων τους, τη διατήρηση ή τη δημιουργία μυών και τη διατήρηση των φυσιολογικών μεταβολικών διεργασιών στο σώμα.

Οι συστάσεις της Γερμανικής Εταιρείας Διατροφής είναι περίπου 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους σε υγιείς ενήλικες. Η ανάγκη αυξάνεται με υψηλή σωματική δραστηριότητα.

Αυτό ισχύει όχι μόνο για αθλητές, αλλά και για άτομα που κάνουν βαριά σωματική εργασία. Σε ακραίες περιπτώσεις, οι αθλητές υψηλής απόδοσης μπορούν να απαιτούν περισσότερα από 2 γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους για πρωτεΐνες.
Σε περιπτώσεις αυξημένων αναγκών σε πρωτεΐνες, μπορεί να είναι χρήσιμο ή ακόμη και απαραίτητο να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με πρωτεϊνικά κουνήματα.Σε γενικές γραμμές, ωστόσο, θα πρέπει να κάνετε τη διατροφή σας ισορροπημένη και πλούσια σε πρωτεΐνες και να χρησιμοποιείτε φυσικές πηγές πρωτεϊνών εάν είναι δυνατόν.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει αυτά τα θέματα:

Πρωτεϊνική σκόνη
Η πρωτεΐνη ανακινείται

Τι συμβαίνει εάν υπάρχει υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή;

Με υγιή νεφρική λειτουργία, είναι σχεδόν αδύνατο να καταναλώνετε πάρα πολύ πρωτεΐνη μέσω της δίαιτας, εφόσον δεν λαμβάνονται άλλα συμπληρώματα διατροφής.

Τα υγιή νεφρά λειτουργούν καλά ακόμα και με μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και κανονικά δεν υπάρχουν προβλήματα υγείας.

Σε αντίθεση με τους υδατάνθρακες, ωστόσο, η ενέργεια από την πρωτεΐνη δεν είναι άμεσα διαθέσιμη και απαιτείται κάποια μεταβολική απόδοση για να καταστεί διαθέσιμη η ενέργεια. Αυτή είναι επίσης η αιτία της κούρασης και της κόπωσης στο πλαίσιο μιας δίαιτας με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δηλαδή δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
Μετά από μια περίοδο εγκλιματισμού, η κόπωση και η αδυναμία θα πρέπει να εξαφανιστούν, υπό την προϋπόθεση ότι το σώμα λαμβάνει όχι μόνο πρωτεΐνη, αλλά και επαρκές λίπος, φυτικές ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και ιχνοστοιχεία μέσω της διατροφής.

Η υπερβολική πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί αρχικά να οδηγήσει σε αύξηση βάρους εάν το σώμα διαθέτει περισσότερη ενέργεια από ό, τι καταναλώνει καθημερινά. Μια υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή μπορεί επίσης να οδηγήσει σε πεπτικά προβλήματα όπως το αέριο. Αυτά οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην έλλειψη ινών. Επιπλέον, η κακή αναπνοή είναι συχνή, ειδικά όταν καταναλώνονται λίγοι υδατάνθρακες. Με μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, θα πρέπει να πίνετε πολλά υγρά για την προστασία των νεφρών.

Διαβάστε επίσης: Νεφρική ανεπάρκεια

Τι συμβαίνει όταν υπάρχει ανεπάρκεια πρωτεΐνης;

Οι συνέπειες του υπερβολικού υποσιτισμού και της έλλειψης πρωτεϊνών είναι λιποβαρή και η απώλεια όλων των αποθεμάτων λίπους, συμπεριλαμβανομένου του λεγόμενου αποθέματος λίπους.

Τα παιδιά ειδικότερα είναι τόσο αδύναμα που αυτός ο ακραίος υποσιτισμός είναι συχνά θανατηφόρος. Αυτά τα παιδιά πάσχουν επίσης από τη λεγόμενη κοιλιά νερού, η κοιλιά διογκώνεται επειδή η λευκωματίνη στο αίμα παράγεται ανεπαρκώς λόγω της έλλειψης πρωτεΐνης.
Ευτυχώς, τέτοιες περιπτώσεις είναι εξαιρετικά σπάνιες στα γεωγραφικά πλάτη μας, αλλά μια μη ισορροπημένη διατροφή και η ανεπαρκής παροχή πρωτεϊνών μπορούν επίσης να επηρεάσουν την υγεία μας.

Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν κόπωση και μειωμένη αθλητική απόδοση. Εάν σχηματιστεί λιγότερο κολλαγόνο λόγω έλλειψης πρωτεΐνης, τα νύχια γίνονται εύθραυστα ή τα μαλλιά πέφτουν.
Οι πρωτεΐνες είναι επίσης σημαντικοί παράγοντες στο ανοσοποιητικό σύστημα · μια ανεπάρκεια πρωτεΐνης μπορεί να αποδειχθεί από την υψηλότερη ευαισθησία σε λοίμωξη.

Το οίδημα μπορεί να εμφανιστεί λόγω έλλειψης πρωτεϊνών, ειδικά σε ηλικιωμένους.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει:

Η ανεπάρκεια πρωτεΐνης
Οίδημα με ανεπάρκεια πρωτεϊνών

Πότε πρέπει να συμπληρώνετε πρωτεΐνες;

Κατά κανόνα, μια επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης είναι δυνατή με μια ισορροπημένη διατροφή. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για μη αθλητές και ερασιτέχνες αθλητές που κάνουν κυρίως προπόνηση αντοχής.

Οι ανάγκες σε πρωτεΐνες πρέπει να καλύπτονται από φυσικά τρόφιμα, τα οποία μπορεί να είναι κρέας, ψάρι και αυγά, αλλά και φυτικά τρόφιμα. Για ενήλικες, συνιστάται μεταξύ 0,8 και 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους. Εκτός αν δοθεί οδηγίες από γιατρό, η λήψη πρωτεϊνών με τη μορφή συμπληρωμάτων όπως η πρωτεΐνη σε σκόνη είναι πραγματικά απαραίτητη μόνο για το bodybuilding.

Ακόμη και αθλητές που κάνουν πολύ προπόνηση δύναμης και θέλουν να χτίσουν μυϊκή μάζα μπορούν να καταφύγουν σε συμπληρώματα διατροφής. Ωστόσο, μια καθαρή προμήθεια σκόνης πρωτεΐνης δεν οδηγεί σε ανάπτυξη μυών · πρέπει να ολοκληρωθεί μια απαιτητική προπόνηση αντοχής.

Ακόμη και αθλητές που θέλουν να χάσουν σωματικό βάρος μπορούν να χρησιμοποιήσουν πρωτεΐνη σε σκόνη ως μέρος μιας διατροφής. Εάν υπάρχει έλλειμμα θερμίδων στη διατροφή, η αυξημένη πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί τουλάχιστον να επιβραδύνει εν μέρει την κατανομή της μυϊκής μάζας, υπό την προϋπόθεση ότι οι μύες εξακολουθούν να χρησιμοποιούνται. Τα συμπληρώματα θα πρέπει το πολύ να συμπληρώνουν μια ισορροπημένη διατροφή και την πρόσληψη όλων των σημαντικών μακρο-θρεπτικών συστατικών και να μην τα αντικαθιστούν ποτέ.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα στη διεύθυνση:

Χάστε βάρος με σκόνη πρωτεΐνης
Διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
Πρωτεϊνική σκόνη για τους μυς

Πρωτεΐνη για την οικοδόμηση μυών

Οι περισσότεροι από τους μυς μας αποτελούνται από πρωτεΐνες. Αποτελούν τα δομικά στοιχεία και τις συσταλτικές μονάδες των μυϊκών ινών που αποτελούν τους μυς μας.

Επομένως, η πρωτεΐνη έχει μεγάλη σημασία για την οικοδόμηση μυών. Όταν οι μυϊκές ίνες είναι υπερβολικά υπερβολικές, για παράδειγμα μέσω εντατικής προπόνησης δύναμης, περισσότερες πρωτεΐνες ενσωματώνονται στις μυϊκές ίνες για προστασία από τραυματισμούς και υπερφόρτωση.

Ένας αθλητής πρέπει να ικανοποιήσει αυτήν την αυξημένη ανάγκη για πρωτεΐνη μέσω της διατροφής. Η ανάγκη για πρωτεΐνη αυξάνεται κατά περίπου 0,8 γραμμάρια, σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και διπλάσια. Αυτό με τη σειρά του εξαρτάται από την ένταση της προπόνησης. Οι αθλητές που χτίζουν μυ πρέπει επομένως να βεβαιωθούν ότι λαμβάνουν αρκετή πρωτεΐνη από τη διατροφή τους.

Οι πηγές πρέπει να είναι φυσικά τρόφιμα όπως κρέας, ψάρι, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή φυσικά φυτικά τρόφιμα.

Σε ορισμένες περιπτώσεις η πρόσθετη πρόσληψη πρωτεΐνης σε σκόνη μπορεί να δικαιολογηθεί, ωστόσο, όπως έχει ήδη τονιστεί αρκετές φορές, αυτό μπορεί να συμπληρώσει μόνο μια ισορροπημένη διατροφή.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα στη διεύθυνση: Πρωτεΐνες για την οικοδόμηση μυών

Πόση πρωτεΐνη υπάρχει σε ποια τρόφιμα;

Μαζί με τους υδατάνθρακες και το λίπος, η πρωτεΐνη είναι ένα από τα μακροθρεπτικά συστατικά. Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης είναι απαραίτητη για την επιβίωση του σώματος.

Η κύρια πηγή προμήθειας πρωτεϊνών πρέπει να είναι φυσικά τρόφιμα · σε μεμονωμένες περιπτώσεις, μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν συμπληρώματα διατροφής.
Εκτός από τις ζωικές τροφές, πολλές φυτικές τροφές περιέχουν επίσης υψηλό ποσοστό πρωτεϊνών.

Το κρέας είναι μια σημαντική πηγή πρωτεΐνης.
Αποτελείται κυρίως από μυϊκές ίνες και επομένως είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες. Η αναλογία είναι ιδιαίτερα υψηλή σε φιλέτο κοτόπουλου ή στήθος γαλοπούλας.
Αυτά τα δύο τρόφιμα φτάνουν περίπου 30 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.

Το χοιρινό φιλέτο, το σαλάμι ή ο μικτός κιμάς έχουν περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης. Εκτός από το κρέας, το ψάρι είναι μια καλή πηγή πρωτεΐνης.
Το φιλέτο τόνου περιέχει σχεδόν 25 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια, πέστροφα με 22 γραμμάρια λίγο λιγότερο.

Τα αυγά είναι επίσης μια αξιόπιστη πηγή πρωτεΐνης · ολόκληρα αυγά περιέχουν μόλις κάτω από 12 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.

Μεταξύ των γαλακτοκομικών προϊόντων, το αποκορυφωμένο κουάρκ έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες με περίπου 13 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια, όχι τη γεύση όλων αλλά σε 30 γραμμάρια μια πραγματική βόμβα πρωτεΐνης είναι το τυρί Harzer.

Το Skyr, ένα ισλανδικό γαλακτοκομικό προϊόν, είναι πλέον πολύ γνωστό στη χώρα μας και είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνες με 10,6 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Αλλά όχι μόνο το κρέας, τα ψάρια και τα ζωικά προϊόντα είναι πολύ πλούσια σε πρωτεΐνες.

Φυτικές πρωτεΐνες από όσπρια, ξηρούς καρπούς, δημητριακά και συν. είναι μια καλή εναλλακτική λύση για αθλητές και μη αθλητές που θέλουν να τρώνε συνειδητά και ισορροπημένα.

Για παράδειγμα, οι κόκκινες φακές περιέχουν 25,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια, μαγειρεμένη σόγια 16 γραμμάρια.
Εκτός από τα όσπρια, πολλοί ξηροί καρποί και σπόροι είναι επίσης πολύ πλούσιοι σε πρωτεΐνες:

Το Mangles, για παράδειγμα, περιέχει 19 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια. Συχνά χρησιμοποιείται ως υποκατάστατο κρέατος, το tofu μπορεί να κρατήσει ένα κερί στο κρέας ως προς την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: περιέχει 16 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά 100 γραμμάρια.

Ωστόσο, δημητριακά όπως ρύζι, καλαμπόκι, βρώμη, σιτάρι, σίκαλη, όλυρα και κριθάρι περιέχουν επίσης πρωτεΐνες και μπορούν εύκολα να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες σε πρωτεΐνες με μια ισορροπημένη διατροφή.

Οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι μπορούν επομένως εύκολα να υπερασπιστούν τους εαυτούς τους από τις κατηγορίες ότι ακολουθούν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Πολλοί επαγγελματίες αθλητές εδώ και πολύ καιρό βασίζονται σε φυτά και είχαν μεγάλες αθλητικές επιτυχίες.

Διαβάστε επίσης τα θέματα μας:

Τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες
Πόσο υψηλή είναι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο αυγό;

Η σκόνη λευκού αυγού

Πολλοί άνθρωποι, ειδικά αθλητές, προσθέτουν πρωτεΐνη σε σκόνη στην πρόσληψη πρωτεϊνών τους.
Πρόκειται για σκόνες, κυρίως από πρωτεΐνες γάλακτος, οι οποίες έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες με λίπος και υδατάνθρακες. Η πρωτεΐνη σε σκόνη δεν πρέπει ποτέ να αντικαθιστά μια ισορροπημένη διατροφή με επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης. Αλλά ειδικά οι αθλητές που έχουν αυξημένη απαίτηση σε πρωτεΐνες λόγω σκληρής σωματικής προπόνησης μπορούν να χρησιμοποιήσουν πρωτεΐνη σε σκόνη ως συμπλήρωμα διατροφής.

Η ποιότητα μιας πρωτεΐνης σε σκόνη καθορίζεται από τη λεγόμενη βιολογική αξία. Αυτό περιγράφει πόσο καλά μπορεί να αφομοιωθεί η σκόνη από το σώμα και να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία των πρωτεϊνών του ίδιου του σώματος.
Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος, για παράδειγμα, έχει υψηλή βιολογική αξία. Τα προϊόντα απομόνωσης ορού γάλακτος έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και ως εκ τούτου προτιμώνται από τους περισσότερους αθλητές. Η πρωτεΐνη σε σκόνη αναμιγνύεται συνήθως σε νερό ή γάλα, ένα ποιοτικό χαρακτηριστικό των πρωτεϊνικών σκονών είναι η διαλυτότητά τους σε υγρά. Υπάρχουν επίσης πολλές συνταγές ψησίματος με σκόνη πρωτεΐνης.

Περισσότερα για αυτό: Τι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη όταν αγοράζετε σκόνη πρωτεΐνης;

Το πρωτεϊνικό κούνημα

Τα πρωτεϊνικά κουνήματα είναι τώρα ακόμη διαθέσιμα στα ψυγεία των ραφιών των σούπερ μάρκετ. Η σκόνη πρωτεΐνης αναδεύεται σε ένα κρεμώδες κούνημα σε νερό ή γάλα.

Αξίζει να ρίξετε μια ματιά στον πίνακα διατροφής, επειδή τα τελικά ανακινήματα συχνά περιέχουν πολλή ζάχαρη και είναι βόμβες με πραγματικές θερμίδες. Επιπλέον, τα πρωτεϊνικά κουνήματα είναι πολύ πιο ακριβά μακροπρόθεσμα. Εάν η πρωτεΐνη συμπληρώνεται, είναι καλύτερο να αναμειγνύετε ένα τέτοιο κούνημα μόνοι σας.
Εάν δώσετε προσοχή στο ισοζύγιο θερμίδων, θα πρέπει να αναμίξετε τη σκόνη σε νερό. Μερικές σκόνες διαλύονται λιγότερο άσχημα στο νερό, μπορείτε επίσης να αναμίξετε το κούνημα σε ένα μίξερ. Μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας να τρέξει άγρια, η πρωτεΐνη σε σκόνη μετατρέπεται συχνά σε ένα νόστιμο milkshake με φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα όπως μούρα και παγάκια.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα στη διεύθυνση: Ρόφημα πρωτείνης

Η μπάρα πρωτεΐνης

Ακόμη και με τις μπάρες πρωτεΐνης, οι καταναλωτές και ειδικά εκείνοι που είναι νέοι στο fitness μπορούν να εξαπατηθούν γρήγορα.

Αν και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, είναι συχνά βόμβες με πραγματικές θερμίδες και πλούσια σε λιπαρά. Εάν θέλετε να χάσετε βάρος και να φάτε μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, θα πρέπει να προσέξετε την ισορροπία θερμίδων και να επιτύχετε έλλειμμα. Οι μπάρες πρωτεΐνης είναι δελεαστικά νόστιμες, αλλά όχι πολύ γεμάτες.
Είναι πιο κατάλληλα ως ένα μεγαλύτερο σνακ μεταξύ των γευμάτων. Εάν θέλετε να συμπληρώσετε πρωτεΐνες εκτός από μια ισορροπημένη διατροφή, θα πρέπει να χρησιμοποιείτε πρωτεϊνικά ανακινήματα. Αυτά τείνουν να είναι πιο γεμάτα και περιέχουν λιγότερους υδατάνθρακες, λίπος και θερμίδες.

Αν, από την άλλη πλευρά, δυσκολεύεστε να καλύψετε τις ανάγκες σας σε θερμίδες ή θέλετε να καταναλώσετε υπερβολικές θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπάρες πρωτεΐνης.

Αυτό το θέμα θα μπορούσε επίσης να είναι ενδιαφέρον: Γυμναστήριο μπαρ

Πρωτεϊνικά δισκία

Υπάρχουν τα πιο περιπετειώδη προϊόντα στην αγορά για να εξαπατήσουν τους καταναλωτές και να βγάλουν τα χρήματα από τις τσέπες τους.

Τα δισκία πρωτεΐνης προορίζονται να αντικαταστήσουν την πρόσληψη σκόνης πρωτεΐνης εάν δεν έχετε αναδευτήρα.

Οι συστάσεις είναι για τη λήψη άνω των 15 δισκίων. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για την κατανάλωση των ίδιων ποσοτήτων πρωτεΐνης σε μορφή δισκίου όπως παρέχει η σκόνη πρωτεΐνης.

Αυτό καθιστά την πρόσληψη πρωτεΐνης μια ακριβή πρόταση με αυτόν τον τρόπο. Αντί για ακριβές σκόνες και χάπια, οι καταναλωτές θα πρέπει να επιλέγουν υψηλής ποιότητας, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φυσικά τρόφιμα και να καλύπτουν τις ανάγκες τους σε πρωτεΐνες με μια ισορροπημένη διατροφή.

Η πρωτεΐνη διατροφή

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά στην ανθρώπινη διατροφή. Εάν η πρωτεΐνη δεν παρέχεται μέσω της δίαιτας, οι μεταβολικές διεργασίες στο σώμα δεν τρέχουν, τα κύτταρα μας δεν έχουν σταθερότητα, η μάζα των μυών και των οργάνων διασπάται, το ανοσοποιητικό μας σύστημα δεν μπορεί να λειτουργήσει.

Η πρωτεΐνη είναι επομένως απαραίτητη για την επιβίωση και ένα σημαντικό μέρος της διατροφής μας.
Αλλά εκτός από τις πρωτεΐνες, άλλα θρεπτικά συστατικά έχουν επίσης κεντρική σημασία για τη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού μας ή για την παραγωγή ενέργειας. Τα λίπη και οι υδατάνθρακες, καθώς και οι φυτικές ίνες, οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά αποτελούν μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.

Μόνο αυτό μπορεί να προστατεύσει την υγεία μας, την ευημερία μας και τις επιδόσεις μας μακροπρόθεσμα.

Οι δίαιτες συντριβής μειώνουν την πρόσληψη θερμίδων σε βάρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Συνήθως παίρνουν ακραίες αναλογίες.
Οι διατροφικές δίαιτες δεν πρέπει ποτέ να ακολουθούνται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι πολύ επιτυχημένοι, ειδικά στην αρχή, αλλά μακροπρόθεσμα είναι ανεπαρκείς ως προς τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, θα πρέπει να μετριάσετε την πρόσληψη θερμίδων αλλά να παρέχετε στο σώμα σας αρκετή πρωτεΐνη, λίπος, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες κ.λπ.
Η πρωτεϊνική διατροφή βασίζεται κυρίως στην κατανάλωση πρωτεϊνών. Προκειμένου να διατηρηθεί η πρόσληψη θερμίδων χαμηλή, οι υδατάνθρακες συνήθως αποφεύγονται.
Οι υδατάνθρακες δεν είναι απαραίτητοι για την παραγωγή ενέργειας, αλλά για πολλούς ανθρώπους που κάνουν χωρίς υδατάνθρακες οδηγούν σε αδυναμία, κόπωση, κυκλοφορικά προβλήματα ή αλλαγές στη διάθεση.

Ωστόσο, η αποφυγή λιπών είναι πολύ πιο ανησυχητική. Τα βασικά λιπαρά οξέα ειδικότερα πρέπει να παρέχονται στον οργανισμό μέσω της διατροφής · το λίπος είναι ένας σημαντικός παράγοντας στον μεταβολισμό μας και συμμετέχει στην ανάπτυξη κυττάρων και ορμονών. Δεν υπάρχει τίποτα λάθος με μια ισορροπημένη διατροφή με σαφώς υψηλότερη αναλογία πρωτεϊνών, αρκεί όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά να παρέχονται σε επαρκείς ποσότητες.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα κάτω από: Διατροφή πρωτεϊνών

Πρωτεΐνη στα ούρα

Οι ειδικοί μιλούν για πρωτεϊνουρία όταν περισσότερα από 150 mg πρωτεΐνης απεκκρίνονται στα ούρα την ημέρα. Μικρές ποσότητες πρωτεΐνης εμφανίζονται επίσης σε υγιείς ανθρώπους, αλλά η πρωτεϊνουρία μπορεί να είναι ένδειξη νεφρικής νόσου ή άλλων ασθενειών.

Οι αιτίες για αυτό μπορεί να βρίσκονται «μπροστά από» το νεφρό, που ονομάζεται προγεννητική πρωτεϊνουρία. Αυτό περιλαμβάνει, για παράδειγμα, την υπερβολική καταστροφή των ερυθρών αιμοσφαιρίων (αιμόλυση), για παράδειγμα μέσω μηχανικής βλάβης (π.χ. κατά τη διάρκεια μακρών πορειών), θερμικής βλάβης (θέρμανση) ή βλάβης και καταστροφής των κυττάρων του αίματος από τοξίνες, βακτήρια ή παράσιτα.

Η πιο κοινή μορφή πρωτεϊνουρίας είναι η νεφρική πρωτεϊνουρία, η οποία προκαλείται από δυσλειτουργία του νεφρού. Ο νεφρός δεν είναι πλέον σε θέση να εκπληρώσει το καθήκον του ως όργανο φίλτρου και οι πρωτεΐνες εισέρχονται στα ούρα χωρίς φιλτράρισμα.

Στην μεταγεννητική πρωτεϊνουρία, το ουροποιητικό σύστημα επηρεάζεται. Μια απλή δήλωση σχετικά με την παρουσία πρωτεϊνουρίας δίνεται από την ταινία μέτρησης ούρων, η οποία συγκρατείται στα ούρα και αλλάζει χρώμα.

Εάν βρεθεί πρωτεΐνη στα ούρα, τα ούρα πρέπει να συλλεχθούν για 24 ώρες, η ουροδόχος κύστη και η ουροποιητική οδός εξετάζονται με υπερήχους και πραγματοποιείται καλλιέργεια ούρων. Μια βιοψία μπορεί επίσης να ενδείκνυται για σοβαρή πρωτεϊνουρία ή νεφρική ανεπάρκεια.

Μάθετε περισσότερα για αυτό: Πρωτεΐνη στα ούρα

Πρωτεΐνη στο αίμα

Οι πρωτεΐνες εμφανίζονται επίσης σε διάφορες μορφές στο αίμα. Ονομάζονται επίσης πρωτεΐνες πλάσματος και εκτελούν μια ποικιλία εργασιών.

Η πιο κοινή πρωτεΐνη που βρίσκεται στο αίμα είναι η αλβουμίνη.
Διατηρεί τη λεγόμενη ωσμωτική πίεση κολλοειδούς, η οποία διατηρεί το αίμα στα αγγεία.

Επιπλέον, διαφορετικά οι αδιάλυτες ουσίες καθίστανται υδατοδιαλυτές μέσω της δέσμευσής τους στην αλβουμίνη και μπορούν επομένως να μεταφερθούν.

Η αιμοσφαιρίνη, η οποία μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα, είναι πολύ γνωστή και σημαντική.
Μια άλλη πρωτεΐνη μεταφοράς στο αίμα είναι η τρανσφερίνη, η οποία μεταφέρει σίδηρο. Το HDL είναι υπεύθυνο για τη μεταφορά λιπιδίων στο αίμα.

Αντισώματα, οι λεγόμενες ανοσοσφαιρίνες, εμφανίζονται επίσης στο αίμα.

Είναι παράγοντες του ανοσοποιητικού συστήματος και προστατεύουν από λοιμώξεις και ξένα αντιγόνα.

Ανεπάρκεια πρωτεϊνών

Η πραγματική ανεπάρκεια πρωτεϊνών μπορεί να παρατηρηθεί μόνο σε συνδυασμό με ακραίο υποσιτισμό.

Οι συνέπειες του υποσιτισμού είναι

ακραίο βάρος
Κατανομή των μυών και των αποθεμάτων λίπους,
ένα αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα,
αργό μεταβολισμό,
Δυσπεψία,
ορμονικά προβλήματα και πολλά άλλα συμπτώματα που οφείλονται επίσης στην έλλειψη πρωτεϊνών.

Ωστόσο, για να αποτρέψετε μια ανεπάρκεια πρωτεΐνης, συνήθως δεν χρειάζεται να καταφύγετε αμέσως σε σκόνη.
Ως μέρος μιας κανονικής, ισορροπημένης διατροφής, επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης μπορούν να ληφθούν από φυσικά τρόφιμα, τόσο ζωικά όσο και λαχανικά.
Η πρωτεϊνική απαίτηση ενός ενήλικα κατά μέσο όρο 0,8 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους με μέτρια προπόνηση και αυξάνεται σημαντικά μόνο με μεγαλύτερη σωματική άσκηση.

Πολλά συμπτώματα όπως κόπωση, κακή απόδοση ή ευαισθησία σε λοίμωξη οφείλονται εν μέρει σε άλλα ελλείμματα, όπως η έλλειψη βιταμινών ή ιχνοστοιχείων.

Περισσότερες πληροφορίες είναι διαθέσιμες εδώ: Η ανεπάρκεια πρωτεϊνών

Πρωτεϊνικό σοκ

Από ιατρική άποψη, ένα σοκ περιγράφει μια απειλητική για τη ζωή κατάσταση στην οποία τα ζωτικά όργανα δεν μπορούν πλέον να τροφοδοτούνται επαρκώς με αίμα και οξυγόνο από το σώμα λόγω διαφόρων αιτιών.
Ο σοκ μπορεί να προκύψει από αλλεργική αντίδραση.
Τα άτομα που πάσχουν από αλλεργία σε πρωτεΐνες γάλακτος ή αλλεργία στα αυγά μπορεί να υποστούν απειλητικό για τη ζωή αναφυλακτικό σοκ μετά την κατανάλωση τέτοιων προϊόντων.
Το «πρωτεϊνικό σοκ» από μόνο του για το οποίο μιλούν οι κύκλοι γυμναστικής δεν υπάρχει σε αυτήν τη μορφή.

Ωστόσο, εάν υπάρχουν δυσανεξίες ή αλλεργίες, τα τρόφιμα που περιέχουν τα αλλεργιογόνα δεν πρέπει να καταναλώνονται σε καμία περίπτωση!