Ανεπάρκεια σιδήρου σε χορτοφάγους

εισαγωγή

Εάν παρέχεται πολύ λίγος σίδηρος στο σώμα ή εάν κάποιο άτομο χάσει περισσότερο σίδηρο, το σώμα δεν θα έχει αρκετό σίδηρο μακροπρόθεσμα - υπάρχει έλλειψη σιδήρου.

Ο σίδηρος είναι ένα σημαντικό στοιχείο στο σώμα. Ως στοιχειώδες δομικό στοιχείο των ερυθρών αιμοσφαιρίων (ερυθροκύτταρα), παίζει κεντρικό ρόλο στο σχηματισμό αίματος. Επιπλέον, ο σίδηρος είναι ένα συστατικό διαφόρων ενζύμων και συνεπώς εμπλέκεται σε πολλές μεταβολικές διεργασίες. Εάν η ανεπάρκεια σιδήρου γίνει ορατή μέσω αλλαγών στον αριθμό αίματος και των αντίστοιχων συμπτωμάτων, κάποιος μιλά για μια εμφανή έλλειψη σιδήρου.

Διαβάστε περισσότερα για το θέμα: φυτοφαγία

Αιτίες ανεπάρκειας σιδήρου σε χορτοφάγους

Η πιο κοινή αιτία ανεπάρκειας σιδήρου στους χορτοφάγους είναι η ανεπαρκής πρόσληψη σιδήρου από τα τρόφιμα.

Ο σίδηρος από ζωικές τροφές απορροφάται έως και 3 φορές καλύτερα από το σώμα παρά από φυτικά προϊόντα. Γενικά, μόνο ένα κλάσμα σιδήρου λαμβάνεται από την καθημερινή διατροφή. Τρόφιμα όπως μαύρο τσάι, καφές ή κόλα αναστέλλουν επίσης την απορρόφηση. Μια μη ισορροπημένη διατροφή ή ένας δυσμενής συνδυασμός τροφών μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αξίας σιδήρου στο σώμα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Παρ 'όλα αυτά, μπορείτε να ικανοποιήσετε την καθημερινή σας ανάγκη σιδήρου με ποικίλη χορτοφαγική διατροφή.

Ανεξάρτητα από τη διατροφή, η απώλεια αίματος παίζει έναν ασήμαντο ρόλο, ειδικά σε γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία. Προκειμένου να αντισταθμιστεί η απώλεια σιδήρου κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως, οι γυναίκες χρειάζονται 30% υψηλότερη πρόσληψη σιδήρου από τους άνδρες. Άλλες αιτίες περιλαμβάνουν αιμορραγία στο γαστρεντερικό σωλήνα, ειδικά σε άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου ή γαστρικά έλκη. Μεγάλες ποσότητες αίματος και σιδήρου μπορούν να χαθούν για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χωρίς να παρατηρηθούν.

Περισσότερα για αυτό:

• Αιτίες ανεπάρκειας σιδήρου

Διάγνωση ανεπάρκειας σιδήρου σε χορτοφάγους

Η διάγνωση της ανεπάρκειας σιδήρου γίνεται συχνά μόνο όταν εμφανιστούν τα πρώτα συμπτώματα αναιμίας. Πάνω απ 'όλα, αυτό περιλαμβάνει την κούραση, την ωχρότητα του δέρματος και των βλεννογόνων και τη μείωση της ανθεκτικότητας.

Λόγω των διαθέσιμων αποθεμάτων σιδήρου, το σώμα μπορεί να διατηρήσει το σίδηρο στο αίμα στο φυσιολογικό εύρος για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρά την ανεπαρκή απορρόφηση. Ο αριθμός αίματος δεν δείχνει επίσης ανωμαλίες στην αρχή της έλλειψης σιδήρου. Για τη διάγνωση της ανεπάρκειας σιδήρου σε πρώιμο στάδιο, πρέπει να προσδιοριστεί το επίπεδο αποθήκευσης σιδήρου, η λεγόμενη φερριτίνη και η τρανσφερίνη πρωτεΐνης μεταφοράς σιδήρου. Μια μειωμένη φερριτίνη και αυξημένη τιμή τρανσφερίνης υποδηλώνουν μια λανθάνουσα (μη ορατή) ανεπάρκεια σιδήρου. Εάν προχωρήσει, ο αριθμός των ερυθρών αιμοσφαιρίων και το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης μειώνονται. Υπάρχει μια εμφανής (ορατή) έλλειψη σιδήρου.

Διαβάστε επίσης τα άρθρα μας:

• Δοκιμή ανεπάρκειας σιδήρου
• Εντοπίστε έλλειψη σιδήρου στο νύχι
• Φερριτίνη

Ταυτόχρονα συμπτώματα

Γενικά, τα συμπτώματα είναι πολύ μη ειδικά, ειδικά κατά την έναρξη της έλλειψης σιδήρου, γι 'αυτό η διάγνωση συχνά δεν γίνεται αμέσως.

Μια εμφανής ανεπάρκεια σιδήρου οδηγεί σε μείωση της αιμοσφαιρίνης του ερυθρού αίματος. Το δέρμα και οι βλεννογόνοι μεμβράνες φαίνονται ωχρές. Η αιμοσφαιρίνη είναι υπεύθυνη για τη μεταφορά οξυγόνου στο αίμα. Εάν η περιεκτικότητα σε οξυγόνο μειωθεί, υπάρχει αυξημένη κόπωση και κακή συγκέντρωση. Τα συμπτώματα επιδεινώνονται, ειδικά με σωματική άσκηση, όταν απαιτείται περισσότερο οξυγόνο. Αυτό συχνά οδηγεί σε ζάλη και πονοκεφάλους λόγω ανεπάρκειας σιδήρου, σε σοβαρές περιπτώσεις έως δύσπνοια, αυξημένου καρδιακού ρυθμού (ταχυκαρδίας) και λιποθυμίας (συγκοπή).

Ένα άλλο μη ειδικό σύμπτωμα είναι η αυξημένη τριχόπτωση. Ο σίδηρος είναι ένα συστατικό διαφόρων ενζύμων που είναι σημαντικά για τον μεταβολισμό των μαλλιών, μεταξύ άλλων. Τα μαλλιά γίνονται εύθραυστα και εύθραυστα. Η μειωμένη πέψη, η απώλεια όρεξης και η δυσκοιλιότητα μπορεί επίσης να είναι σημάδια έλλειψης σιδήρου.

Περισσότερες πληροφορίες για αυτό το θέμα:

• Συμπτώματα ανεπάρκειας σιδήρου
• Ανεπάρκεια σιδήρου και κατάθλιψη

Θεραπεία της ανεπάρκειας σιδήρου σε χορτοφάγους

Η θεραπεία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σοβαρότητα της έλλειψης σιδήρου.

Στην αρχή της ανεπάρκειας σιδήρου, εάν δεν υπάρχουν έντονα συμπτώματα και το επίπεδο φερριτίνης είναι μόνο ελαφρώς χαμηλότερο, μια αλλαγή στη διατροφή μπορεί να είναι αρκετή για να αποκαταστήσει την ανεπάρκεια σιδήρου μακροπρόθεσμα. Ως χορτοφάγος, κατάλληλα τρόφιμα όπως τα όσπρια (μπιζέλια, φασόλια, φακές), δημητριακά (ειδικά πίτουρο σίτου και βρώμη), ξηροί καρποί και πυρήνες ή φρούτα όπως τα αποξηραμένα βερίκοκα.

Εάν η ανεπάρκεια είναι ήδη πιο προχωρημένη, η θεραπεία απλώς αλλάζοντας τη διατροφή κάποιου είναι συχνά πολύ κουραστική και όχι πολλά υποσχόμενη. Τα συμπληρώματα διατροφής μπορούν να χρησιμοποιηθούν εδώ. Μπορούν να ληφθούν φυτικά προϊόντα όπως βότανα αίματος ή συμπληρώματα σιδήρου σε μορφή δισκίων ή καψουλών. Ωστόσο, η διάρκεια της θεραπείας είναι επίσης αρκετοί μήνες εδώ.

Σε πολύ σοβαρές περιπτώσεις με έντονα συμπτώματα, ο σίδηρος μπορεί να χορηγηθεί από τον γιατρό με τη μορφή εγχύσεων. Αυτός είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να συμπληρώσετε τα αποθέματα σιδήρου σας Μόνο μια μικρή ποσότητα σιδήρου απορροφάται καθημερινά μέσω των εντέρων. Εάν ο σίδηρος χορηγείται απευθείας μέσω της φλέβας, είναι άμεσα διαθέσιμος στο σώμα.

Διαβάστε όλα σχετικά με αυτό το θέμα:

• Έτσι διορθώνετε μια ανεπάρκεια σιδήρου

Διατροφή για έλλειψη σιδήρου

Η διατροφή σε περίπτωση ανεπάρκειας σιδήρου θα πρέπει, πάνω απ 'όλα, να είναι ισορροπημένη, δηλαδή πρέπει να χρησιμοποιούνται διαφορετικές πηγές σιδήρου.

Οι χορτοφάγοι μπορούν να επιλέξουν από μια σειρά από διαφορετικά τρόφιμα, όπως όσπρια όπως φακές και φασόλια. Οι ξηροί καρποί, οι πυρήνες και τα δημητριακά όπως το σιτάρι και η σίκαλη είναι επίσης καλές πηγές, ενώ πολλά φρούτα και λαχανικά πρέπει επίσης να καταναλώνονται. Τα αποξηραμένα βερίκοκα, το μάνγκο, το σπανάκι, άλλα φυλλώδη λαχανικά, τα καρότα και τα παντζάρια πρέπει να αναφέρονται συγκεκριμένα εδώ.

Αν και το κρέας περιέχει περισσότερο σίδηρο κατά μέσο όρο και απορροφάται καλύτερα από το σώμα, μια ισορροπημένη χορτοφαγική διατροφή μπορεί να καλύψει τις καθημερινές ανάγκες. Η βιταμίνη C (χυμός πορτοκαλιού ή λεμονιού) μπορεί να ληφθεί μαζί με τα γεύματα για την υποστήριξη της απορρόφησης σιδήρου. Ο καφές, το μαύρο τσάι ή η κόλα πρέπει να αποφεύγονται με τα γεύματα, καθώς η απορρόφηση σιδήρου αναστέλλεται.

Διαβάστε επίσης:

• Τρόφιμα με σίδηρο

Πορεία της νόσου

Η ανεπάρκεια σιδήρου αναπτύσσεται συνήθως απαρατήρητη με τα χρόνια.

Στην αρχή, το σώμα μπορεί να επιστρέψει στα υπάρχοντα αποθέματα σιδήρου και έτσι να διατηρήσει τις τιμές του αίματος και τις μεταβολικές διεργασίες. Μόλις εξαντληθεί η μνήμη, το περιεχόμενο αιμοσφαιρίνης των ερυθρών αιμοσφαιρίων μειώνεται βήμα προς βήμα, με αποτέλεσμα την αναιμία. Στην αρχή, τα συμπτώματα είναι συχνά μη ειδικά. Με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι αυξήσεις της αντοχής ή άλλα σημάδια έλλειψης σιδήρου εμφανίζονται. Συνήθως γίνεται η αρχική διάγνωση.

Χωρίς θεραπεία, τα συμπτώματα επιδεινώνονται, ειδικά υπό σωματική άσκηση, και σε σοβαρές περιπτώσεις μπορεί να οδηγήσει σε λιποθυμία ή σοβαρή δύσπνοια. Τα άτομα με ανεπάρκεια σιδήρου που πρέπει να υποβληθούν σε χειρουργική επέμβαση διατρέχουν μεγάλο κίνδυνο. Είναι πολύ πιο δύσκολο να αντισταθμιστεί η απώλεια αίματος. Η κατάσταση του σιδήρου πρέπει επομένως να ελέγχεται και να βελτιστοποιείται πριν από κάθε σημαντική λειτουργία.

Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρει αυτό το θέμα:

• Σιδηροπενική αναιμία

Διάρκεια και πρόγνωση της έλλειψης σιδήρου σε χορτοφάγους

Η διάρκεια της θεραπείας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη σοβαρότητα της ανεπάρκειας σιδήρου και την επιλεγμένη θεραπεία.

Προκειμένου να αυξηθεί αισθητά το επίπεδο σιδήρου, μια αλλαγή στη διατροφή πρέπει να πραγματοποιείται με συνέπεια για αρκετούς μήνες. Τα συμπληρώματα διατροφής πρέπει επίσης να λαμβάνονται για αρκετούς μήνες. Εάν η αιτία δεν είναι απλώς η έλλειψη απορρόφησης σιδήρου, αλλά η πρόσθετη απώλεια σιδήρου λόγω αιμορραγίας, η θεραπεία μπορεί να διαρκέσει ακόμη περισσότερο. Η πιο αποτελεσματική και ταχύτερη μέθοδος είναι η παροχή εγχύσεων σιδήρου. Ωστόσο, αυτό το μέτρο πρέπει να πραγματοποιείται και να παρακολουθείται από γιατρό, καθώς μπορεί να εμφανιστούν επιπλοκές όπως αλλεργικές αντιδράσεις.

Εάν τα αποθέματα σιδήρου αναπληρώνονται, όλα τα συμπτώματα είναι πιθανό να υποχωρήσουν ξανά.

Διαβάστε επίσης:

• Συνέπειες της έλλειψης σιδήρου