Διατροφή

Γλουταμίνη

ορισμός

Γλουταμίνη ή γλουταμικό οξύ (Πεπτίδιο γλουταμίνης) είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ, δηλαδή μπορεί να παραχθεί από το ίδιο το σώμα. Η σύνθεση λαμβάνει χώρα κυρίως στο ήπαρ, τα νεφρά, τον εγκέφαλο και τους πνεύμονες. Άλλα αμινοξέα απαιτούνται για το σχηματισμό γλουταμίνης, ειδικά τα δύο απαραίτητα αμινοξέα βαλίνη και ισολευκίνη. Η γλουταμίνη χρησιμοποιείται από το ανθρώπινο σώμα για την κατασκευή πρωτεϊνών, έτσι το αμινοξύ είναι πρωτεϊνογόνο.

Αξιολόγηση από το dr.gumpert.de, εάν η πρόσληψη γλουταμίνης έχει νόημα

Κατ 'αρχήν, τίποτα δεν μιλά κατά της λήψης γλουταμίνης. Ενώ η συνιστώμενη πρόσληψη είναι 0,1 γραμμάρια ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους ανά ημέρα, δεν έχουν παρατηρηθεί παρενέργειες ακόμη και με κατάποση έως και πέντε φορές το ποσό για δύο εβδομάδες. Δεν υπάρχουν ακόμη αντίστοιχες μακροπρόθεσμες μελέτες για τη μακροχρόνια χρήση της γλουταμίνης. Από ιατρική άποψη, δεν φαίνεται να υπάρχουν επιχειρήματα κατά της συμπλήρωσης της γλουταμίνης μέχρι στιγμής.
Κανονικά, η καθημερινή απαίτηση γλουταμίνης καλύπτεται από μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, εάν ακολουθείτε δίαιτα για χορτοφάγους ή χορτοφάγους, μπορεί να σας συνιστούμε να λαμβάνετε επιπλέον γλουταμίνη, καθώς βρίσκεται ιδιαίτερα στο κρέας και στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η επίδραση της γλουταμίνης δεν μπορεί να απορριφθεί από το χέρι. Σε σύγκριση με τη λήψη πρωτεϊνικών κουνισμάτων μόνο, ένας συνδυασμός πρωτεϊνικών ανακινήσεων και γλουταμίνης πέτυχε σχετικό κέρδος μυών περίπου 10% περισσότερο. Ωστόσο, είναι σημαντικό να αμφισβητήσετε αυτά τα αποτελέσματα κριτικά, καθώς η ομάδα των δοκιμαστικών ατόμων σε αυτή τη μελέτη ήταν αρκετά μικρή.
Κατά τη γνώμη μας, η χρήση επιπλέον γλουταμίνης για ερασιτέχνες αθλητές δεν αξίζει τον κόπο, αλλά μάλλον ανήκει σε ανταγωνιστικά ή επαγγελματικά αθλήματα λόγω της σχέσης κόστους-οφέλους. Τελικά, ωστόσο, κάθε αθλητής πρέπει να αποφασίσει μόνος του εάν το κόστος της συμπλήρωσης γλουταμίνης είναι δίκαιο για τα οφέλη που μπορεί να αποκομίσει από αυτό.

Επιδράσεις της γλουταμίνης

Η γλουταμίνη βρίσκεται κυρίως στα μυϊκά κύτταρα του ανθρώπινου σώματος και ελέγχει την κατακράτηση νερού στα κύτταρα.
Η γλουταμίνη έχει το υψηλότερο ποσοστό αμινοξέων στο πλάσμα του αίματος με περίπου 20 τοις εκατό. Γενικά, μπορεί κανείς να πει για τη γλουταμίνη ότι διατηρεί τις μεταβολικές διεργασίες στο ανθρώπινο σώμα σε ισορροπία.
Σε σχέση με τον αθλητισμό, η γλουταμίνη προκαλεί αύξηση του όγκου των κυττάρων κατά τη διάρκεια μιας προπόνησης, η οποία έχει θετική επίδραση στην καύση λίπους και στην ανάπτυξη μυών.
Αυξάνοντας τον όγκο των κυττάρων, το σώμα λαμβάνει το σήμα να παράγει πρωτεΐνες και γλυκογόνο προκειμένου να διεγείρει τον αναβολισμό (ανάπτυξη μυών).
Αυτή η επίδραση στην ανάπτυξη πρωτεϊνών προστατεύει επίσης το σώμα από την ανεπιθύμητη μυϊκή διάσπαση και η συσσώρευση γλυκογόνου έχει επίσης θετική επίδραση, επειδή η αύξηση του όγκου των κυττάρων αυξάνει επίσης τα αποθέματα ενέργειας.
Εάν κάνετε πολύ άθλημα και θέλετε να διατηρήσετε το φορτίο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, μπορείτε να εξετάσετε το ενδεχόμενο λήψης γλουταμίνης ως συμπλήρωμα διατροφής. Με αυτόν τον τρόπο, η καύση λίπους μπορεί να βελτιστοποιηθεί, η ανάπτυξη μυών μπορεί να ενισχυθεί και η επακόλουθη αναγέννηση βελτιωθεί.
Άλλες θετικές επιδράσεις της γλουταμίνης είναι, εκτός από την ανάπτυξη μυών, η αυξημένη καύση λίπους και η βελτιστοποιημένη αναγέννηση, η σταθεροποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος, η διάσπαση της αμμωνίας, η οποία προστατεύει το συκώτι και έναν λειτουργικό γαστρεντερικό βλεννογόνο.

Λειτουργία της γλουταμίνης

Η γλουταμίνη έχει την υψηλότερη συγκέντρωση όλων των αμινοξέων στο αίμα επειδή χρησιμοποιείται ως μεταφορέας αζώτου στο σώμα μας. Όταν τα αμινοξέα διασπώνται, η αμμωνία είναι τοξική για το σώμα μας. Ωστόσο, αυτό μπορεί να μεταφερθεί σε ένα λεγόμενο άλφα-κετοξύ, έτσι ώστε να παράγεται γλουταμίνη. Αυτό μπορεί να μεταφέρει την δεσμευμένη αμμωνία με αυτόν τον τρόπο στο αίμα στους νεφρούς, όπου μπορεί να απεκκρίνεται. Χρησιμοποιείται για να αντισταθμίσει τις διακυμάνσεις στην ισορροπία οξέος-βάσης του σώματος και αποτρέπει τη δηλητηρίαση από την αμμωνία του ανθρώπινου σώματος.
Επιπλέον, η γλουταμίνη είναι το αμινοξύ που αποτελεί το μεγαλύτερο μέρος της ανθρώπινης μυϊκής πρωτεΐνης. Έτσι χρησιμεύει επίσης στην οικοδόμηση μυών.
Η γλουταμίνη χρησιμεύει επίσης ως δότης αζώτου σε διάφορες μεταβολικές οδούς του σώματος. Επιπλέον, η γλουταμίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ενέργειας, αλλά το σώμα δεν έχει πλέον υδατάνθρακες για μεταβολισμό.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα στη διεύθυνση: Λειτουργία της γλουταμίνης

Παρενέργειες γλουταμίνης

Η γλουταμίνη έχει σχεδόν καθόλου παρενέργειες όταν λαμβάνεται κανονικά και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος σε ασθενείς.
Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι ανεπιθύμητες ενέργειες εμφανίζονται όταν έχει σημειωθεί υπερβολική δόση. Συνήθως, το σώμα αντιδρά σε υπερβολική δόση και προσπαθεί να απεκκρίνει άμεσα την περίσσεια γλουταμίνης.
Εάν αυτό δεν επιτύχει, μπορεί να εμφανιστούν παρενέργειες όπως διάρροια ή ελαφρά μυρμήγκιασμα στο δέρμα. Τα άτομα με επιληψία μπορεί να επιδεινωθούν από τη λήψη γλουταμίνης. Επομένως, πρέπει πάντα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν πάρετε συμπληρώματα όπως η γλουταμίνη.
Το λεγόμενο σύνδρομο εστιατορίου της Κίνας (Σύνδρομο κινέζικου εστιατορίου) είναι μια γνωστή παρενέργεια του γλουταμινικού οξέος (γλουταμινικό οξύ). Αυτό το σύνδρομο μπορεί να εμφανιστεί μετά την κατανάλωση τροφών που περιέχουν γλουταμινικό νάτριο. Είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στην κινεζική κουζίνα.
Οι άνθρωποι αντιδρούν με αίσθημα ζέστης και / ή σφίξιμο, σε συνδυασμό με αίσθημα μυρμήγκιασμα στην περιοχή του λαιμού. Ο πονοκέφαλος και ο πόνος στο στομάχι σε συνδυασμό με ναυτία είναι επίσης παρενέργειες των συμπληρωμάτων γλουταμίνης.
Οι έντονες καταστάσεις προπόνησης προάγουν τη δημιουργία μυών, τη λεγόμενη αναβολική διαδικασία. Ταυτόχρονα, η έντονη προπόνηση διεγείρει επίσης μια καταβολική διαδικασία (βλ. Λειτουργία γλουταμίνης). Αύξηση της μυϊκής μάζας μπορεί συνεπώς να συμβεί μόνο εάν η σύνθεση πρωτεϊνών ως αναβολική διαδικασία υπερβαίνει τη μυϊκή διάσπαση (= καταβολική διαδικασία).
Δεδομένου ότι οι επιστημονικές μελέτες δείχνουν ότι η γλουταμίνη αυξάνει τη σύνθεση πρωτεϊνών και - όπως ήδη περιγράφηκε - μπορεί να αντισταθμίσει τις καταβολικές διεργασίες, η γλουταμίνη παίζει ιδιαίτερα σημαντικό ρόλο στην οικοδόμηση των μυών. Η γλουταμίνη προάγει τη δημιουργία μυών συγκρατώντας το νερό στα μυϊκά κύτταρα. Η αύξηση του όγκου των κυττάρων παράγει ένα αναβολικό αποτέλεσμα.
Τα γεγονότα που περιγράφονται επιτρέπουν το συμπέρασμα ότι, στο πλαίσιο της εντατικής εκπαίδευσης, η συμπλήρωση με γλουταμινικό θα είχε σίγουρα νόημα. Ωστόσο, φαίνεται προβληματικό ότι διάφορες μελέτες που έχουν διεξαχθεί εν προκειμένω έδειξαν μερικές φορές διαφορετικά αποτελέσματα. Αν και οι επιδράσεις της γλουταμίνης στον αναβολισμό θεωρούνται βέβαιες, είναι αμφίβολο εάν η συμπλήρωση για την ανάπτυξη μυών μπορεί να επιτύχει την ίδια αποτελεσματικότητα με τις ίδιες που προκαλεί η γλουταμίνη του σώματος.

Οδηγίες δοσολογίας

Για να αποφύγετε την υπερδοσολογία, πρέπει πάντα να ακολουθείτε τις οδηγίες δοσολογίας του κατασκευαστή ή του γιατρού σας.
Κατά τη συμπλήρωση με γλουταμίνη, είναι σημαντικό να κατανείμετε το εισόδημα ομοιόμορφα κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Γενικά, η δοσολογία πρέπει πάντα να βασίζεται στη φυσική δραστηριότητα και, πάνω απ 'όλα, στη διάρκεια αυτής της δραστηριότητας.
Οι γενικές συστάσεις για πρόσληψη είναι μεταξύ 10 και 20 γραμμαρίων την ημέρα.
Οι καλές στιγμές για να το πάρετε είναι μετά την προπόνηση και πριν πάτε για ύπνο: μετά την προπόνηση, η λήψη της αποτρέπει την απώλεια μυϊκής μάζας και πριν πάτε για ύπνο, η συμπλήρωση διασφαλίζει ότι η μυϊκή ανάπτυξη ενισχύεται κατά τη διάρκεια της νύχτας.
Άλλες συστάσεις είναι για έως 30 γραμμάρια γλουταμίνης κατά τις ημέρες προπόνησης, χωρισμένες σε τρεις φορές πρόσληψης 10 γραμμαρίων έκαστη, και σε ημέρες μη προπόνησης μόνο 10 γραμμάρια γλουταμίνης λαμβάνονται το πρωί και το βράδυ.
Αλλά πριν φτάσετε σε υψηλότερες δόσεις, θα πρέπει να προσεγγίσετε αργά και να πάρετε χαμηλές δόσεις πρώτα για να αποφύγετε τις άμεσες παρενέργειες. Μετά από μια μικρή άσκηση και ένα αποτέλεσμα προσαρμογής του σώματος, η δόση μπορεί να αυξηθεί ελαφρώς.
Εάν αρχίσετε να παίρνετε γλουταμίνη ως αρχάριος, θα πρέπει σίγουρα να ζητήσετε ιατρική συμβουλή εκ των προτέρων και, πάνω απ 'όλα, να τηρείτε τις συστάσεις δοσολογίας του κατασκευαστή.

Λήψη γλουταμίνης

Η γλουταμίνη μπορεί να ληφθεί, για παράδειγμα, όταν η μνήμη μειώνεται. Τα δισκία ή τα σακχαρόπηκτα είναι κοινές μορφές χορήγησης. Αυτά είναι δημοφιλή λόγω της ευκολίας με την οποία μπορούν να ληφθούν. Ένα δισκίο καταπίνεται συνήθως με ένα ποτήρι νερό κατά τη διάρκεια των γευμάτων. Στον τομέα της φυσικής κατάστασης, η γλουταμίνη είναι δημοφιλής ως προετοιμασία οικοδόμησης μυών. Και πάλι, λαμβάνεται ως δισκίο. Ωστόσο, διατίθεται επίσης ως σκόνη, ως κάψουλες και ως ποτό γυμναστικής.
Η αποτελεσματικότητα των διαφόρων μορφών δοσολογίας είναι παρόμοια στον αθλητικό χώρο για τα διάφορα παρασκευάσματα ανάλογα με τη δοσολογία. Συνιστάται να παίρνετε το προϊόν, ανεξάρτητα από το αν προτιμάτε δισκία ή άλλη μορφή, με γεύματα ή λίγο μετά την προπόνηση. Εκτός από τον τομέα των συμπληρωμάτων διατροφής, η γλουταμίνη χρησιμοποιείται επίσης στην ιατρική. Μια μελέτη έδειξε ότι οι ασθενείς με καρκίνο που έλαβαν γλουταμίνη είχαν λιγότερες λοιμώξεις και περνούσαν λιγότερο χρόνο στο νοσοκομείο. Αυτό αποδίδεται στις πολλές επιδράσεις που έχει η γλουταμίνη στο ανοσοποιητικό σύστημα.
Στον ιατρικό τομέα, η γλουταμίνη μπορεί επίσης να χορηγηθεί με έγχυση εκτός από τη μορφή δοσολογίας από το στόμα. Αυτό μειώνει τον ρυθμό απώλειας, αφού μετά τη λήψη δισκίων ή ποτών ένα ορισμένο ποσοστό της γλουταμίνης δεν απορροφάται πάντα στο γαστρεντερικό σωλήνα και επομένως εκκρίνεται ξανά χωρίς κανένα αποτέλεσμα. Εάν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη γλουταμίνης, αλλά αποφύγετε τη λήψη συμπληρωμάτων, μπορείτε να το κάνετε μέσω στοχευμένης διατροφής. Η γλουταμίνη βρίσκεται ιδιαίτερα στην πρωτεΐνη σίτου και στην καζεΐνη, αλλά το καλαμπόκι, οι φακές και η σόγια περιέχουν επίσης γλουταμίνη. Κατά τη λήψη γλουταμίνης με τη μορφή συμπληρωμάτων, πρέπει πάντα να σημειωθεί ότι η υπερευαισθησία ή οι αλλεργίες μπορεί να προκληθούν από μια ουσία που περιέχεται στο παρασκεύασμα, σε αυτήν την περίπτωση θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γιατρό, ο οποίος θα σας συμβουλεύσει εάν πρέπει να συνεχίσετε να παίρνετε τον αντίστοιχο παράγοντα ή αν πρέπει να διακοπεί.

Χρησιμοποιήστε το για να χτίσετε μυ

Τα συμπληρώματα γλουταμίνης είναι πιο πιθανό να βρεθούν σε αθλήματα αυτές τις μέρες. Είναι πολύ δημοφιλές στους αθλητές αντοχής και αντοχής. Δεδομένου ότι περισσότεροι από τους μισούς μυς του σώματος και τις μυϊκές πρωτεΐνες αποτελούνται από γλουταμίνη, η σημασία αυτού του αμινοξέος στην οικοδόμηση των μυών πρέπει να είναι καθοριστική για όλους. Μελέτες έχουν δείξει ότι η προπόνηση με σκληρή δύναμη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα γλουταμίνης στο πλάσμα στο αίμα έως και 20%.
Ένα επαρκές επίπεδο γλουταμίνης είναι σημαντικό για να μπορέσει το σώμα να αναγεννηθεί πιο γρήγορα. Με αυτόν τον τρόπο, η γλουταμίνη που χρησιμοποιείται από την προπόνηση μπορεί να αντικατασταθεί ξανά χωρίς να χρειάζεται να σπάσει τους μυς. Επιπλέον, η γλουταμίνη λέγεται ότι αποτρέπει την οξείδωση της λευκίνης αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας από το στρες και έτσι χάνει την αποτελεσματικότητά της. Η λευκίνη είναι ένα σημαντικό ερέθισμα για τη δημιουργία μυών. μπορεί να εκπληρώσει αυτήν τη λειτουργία μόνο σε μη οξειδωμένη κατάσταση.
Γλουταμίνη επομένως χρησιμεύει για την αύξηση της μυϊκής πρωτεΐνης, η οποία είναι τελικά υπεύθυνη για τη διεύρυνση (υπερτροφία) των μυών. Επιπλέον, προκαλεί επίσης την παθητική ροή νερού και κρεατίνης στα μυϊκά κύτταρα, την οποία ο αθλητής αντιλαμβάνεται ως μια λεγόμενη αντλία, δηλαδή το πρήξιμο των μυών κατά τη διάρκεια της προπόνησης.

Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα στη διεύθυνση: Γλουταμίνη για την οικοδόμηση μυών

Γλουταμίνη ως σκόνη

Η γλουταμίνη χρησιμοποιείται σχεδόν αποκλειστικά σε μορφή σκόνης ως συμπλήρωμα διατροφής.
Πρέπει να προσέξετε τη σύνθεση πριν αγοράσετε, έτσι ώστε 10 γραμμάρια σκόνης να περιέχουν τουλάχιστον 5 γραμμάρια γλουταμίνης. Όσο λιγότερη γλουταμίνη υπάρχει σε ένα συμπλήρωμα διατροφής, τόσο φθηνότερα μπορεί να αγοραστεί σε καταστήματα. Ωστόσο, το φθηνό δεν είναι πάντα καλό εδώ.
Ένα πακέτο σκόνης γλουταμίνης με 200 γραμμάρια σκόνης γλουταμίνης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως παράδειγμα. Το κουτάλι μέτρησης που περιλαμβάνεται σε αυτήν τη συσκευασία περιέχει 6,5 γραμμάρια καθαρής γλουταμίνης. Μια τέτοια παραλλαγή κοστίζει περίπου 20 ευρώ.
Το μέγεθος της συσκευασίας μπορεί να είναι έως 1000 γραμμάρια και οι τιμές ποικίλλουν ανάλογα με το μέγεθος της συσκευασίας μεταξύ 15 και 35 ευρώ ανά 200 γραμμάρια σκόνης γλουταμίνης.
Η σύνθεση της σκόνης παίζει επίσης ρόλο στην τιμή. Ανάλογα με το ποια και πόσα πρόσθετα θρεπτικά συστατικά αναμιγνύονται, η τιμή μπορεί να είναι υψηλότερη ή χαμηλότερη.
Η σκόνη γλουταμίνης είναι ιδανική επειδή μπορείτε απλά να την ανακατέψετε σε ένα πρωτεϊνικό ανακίνημα και μπορεί εύκολα να διαλυθεί σε νερό ή γάλα.
Εναλλακτικά, υπάρχει η πιθανότητα λήψης γλουταμίνης σε μορφή κάψουλας.

Γλουταμίνη Verla

Το Glutamine Verla® είναι φάρμακο που μπορεί να ληφθεί από φαρμακεία χωρίς ιατρική συνταγή. Ανήκει στην τονωτική ομάδα φαρμακευτικών προϊόντων, δηλαδή ενισχυτικούς παράγοντες. Όπως υποδηλώνει το όνομα, το Glutamine Verla® περιέχει τη γλουταμίνη ως το κύριο συστατικό. Είναι ένα παραδοσιακά χρησιμοποιούμενο φάρμακο, οι τομείς εφαρμογής προκύπτουν από χρόνια εμπειρίας. Μεταξύ άλλων, η γλουταμίνη είναι μια σημαντική ουσία αγγελιοφόρου στον εγκέφαλο, την οποία χρειάζονται τα εγκεφαλικά κύτταρα για να είναι αποτελεσματικά. Ένας ομαλός μεταβολισμός του εγκεφάλου είναι η προϋπόθεση για μια καλή μνήμη. Ορισμένες ποσότητες γλουταμίνης είναι απαραίτητες για αυτό.

Η γλουταμίνη είναι επίσης σημαντική για τη σωστή λειτουργία των διαδικασιών μάθησης και μνήμης. Εδώ χρησιμοποιείται το Glutamine Verla®. Η γλουταμίνη Verla® μπορεί να ληφθεί εάν κάποιος πάσχει από κακή συγκέντρωση λόγω συμπτωμάτων ψυχικής κόπωσης ή εάν η γενική απόδοση της μνήμης επιδεινωθεί. Ο εγκέφαλος παρέχεται βέλτιστα με το συστατικό γλουταμίνη και βελτιώσεις μπορούν να συμβούν ξανά. Εάν είναι απαραίτητο, το Glutamine Verla® μπορεί επίσης να ληφθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα επικαλυμμένο δισκίο Glutamine Verla® περιέχει 330 χιλιοστόγραμμα γλουταμίνης. Συνιστάται ανεπιφύλακτα να ζητήσετε συμβουλές από γιατρό ή φαρμακοποιό πριν πάρετε το Glutamine Verla®. Εδώ θα πρέπει να συζητηθεί πότε και πόσο συχνά πρέπει να παίρνετε το Glutamine Verla®. Επιπλέον, πρέπει να διαβάσετε προσεκτικά το ένθετο συσκευασίας πριν πάρετε το Glutamine Verla® και να συζητήσετε τυχόν ασάφειες με το γιατρό σας.
Το φάρμακο περιέχει γλουταμικό οξύ, το οποίο λαμβάνεται από φυτικά προϊόντα. Δεν πρέπει να πάρετε το Glutamine Verla® εάν έχετε υπερευαισθησία σε οποιοδήποτε από τα δραστικά συστατικά που περιέχονται στο φάρμακο ή σε οποιοδήποτε άλλο συστατικό του παρασκευάσματος. Εάν ανήκετε σε ομάδα κινδύνου, απαιτείται ιδιαίτερη προσοχή κατά τη λήψη φαρμακευτικών προϊόντων. Οποιαδήποτε λήψη φαρμάκων πρέπει να συζητηθεί με τον θεράποντα ιατρό, ειδικά για παιδιά και ηλικιωμένους. Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί σχετικά με τις εγκύους και τις θηλάζουσες γυναίκες. Επιπλέον, οι ασθενείς με ασθένειες της καρδιάς, του κυκλοφορικού συστήματος, των νεφρών, του ήπατος ή του παγκρέατος (σακχαρώδης διαβήτης) πρέπει να ζητήσουν προηγουμένως συμβουλές από γιατρό.

Σε σύγκριση με το BCAA

Η συντομογραφία BCAA σημαίνει Διακλαδισμένη αλυσίδα αμινοξέα. Αυτό σημαίνει αμινοξέα διακλαδισμένης αλυσίδας και περιγράφει ένα μείγμα τριών απαραίτητων αμινοξέων. Το μείγμα BCAA περιέχει τα αμινοξέα λευκίνη, ισολευκίνη και βαλίνη. Αυτά τα τρία αμινοξέα εκτελούν πολλές διαφορετικές εργασίες στο ανθρώπινο σώμα. Η βαλίνη χρησιμοποιείται στη σύνθεση πρωτεϊνών για τη δημιουργία πολλών διαφορετικών ενζύμων. Η λευκίνη εμπλέκεται στη σύνθεση πρωτεϊνών στο ήπαρ. Παίζει επίσης ρόλο στις θεραπευτικές διαδικασίες του σώματος.

Μπορείτε επίσης να διαβάσετε το άρθρο μας στο Επίδραση και λειτουργία των BCAAs!

Η λευκίνη είναι επίσης σημαντική για την οικοδόμηση και συντήρηση των μυών. Το τρίτο αμινοξύ των παρασκευασμάτων BCAA είναι η ισολευκίνη, αυτό είναι σημαντικό για την παροχή ενέργειας στους μύες, η ισολευκίνη είναι ιδιαίτερα σημαντική κατά τη μακροχρόνια άσκηση. Με αυτές τις προσπάθειες και γενικά σε φάσεις ανεφοδιασμού του σώματος, για παράδειγμα σε περιόδους πείνας, ο οργανισμός αρχίζει να διαλύει το υλικό του σώματος για να αποκτήσει ενέργεια. Εδώ η ισολευκίνη χρησιμεύει ως δότης ενέργειας, διασπάται με τη μυϊκή μάζα.
Και τα τρία αμινοξέα BCAA είναι απαραίτητα αμινοξέα, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να λαμβάνονται με τη διατροφή. Η λευκίνη, η ισολευκίνη και η βαλίνη βρίσκονται σε όλες τις τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες · αποτελούν περίπου το πενήντα τοις εκατό όλων των αμινοξέων στα κανονικά τρόφιμα. Ορισμένα αμινοξέα μεταφέρονται στο ήπαρ μόνο μετά την απορρόφησή τους στο έντερο και μεταβολίζονται εκεί. Τα αμινοξέα BCAA έχουν το πλεονέκτημα ότι, λόγω της φύσης τους, μπορούν να μεταφερθούν απευθείας από το έντερο στους μύες και να απορροφηθούν εκεί. Έτσι, το BCAA έχει σημαντικές λειτουργίες στην οικοδόμηση μυών και στην παροχή ενέργειας στους μυς. Έχουν επίσης υποστηρικτική επίδραση στην επούλωση πληγών και στο μεταβολισμό, για αυτούς τους λόγους το BCAA λαμβάνεται από αθλητές ως συμπλήρωμα. Τα συμπληρώματα BCAA αναμένεται να επιταχύνουν τη δημιουργία μυών και να μειώσουν την απώλεια μυών. Επιπλέον, θεωρείται ότι η κατανάλωση αυτών των απαραίτητων αμινοξέων καταστέλλει τα συμπτώματα της κόπωσης ή αρχίζει αργότερα. Σύμφωνα με την τρέχουσα κατάσταση των μελετών, δεν είναι σαφές εάν αυτές οι επιδράσεις εμφανίζονται πραγματικά στον βαθμό που ελπίζουμε, καθώς υπάρχουν αμοιβαία αντικρουόμενες μελέτες για αυτό το θέμα. Επομένως, δεν έχει αποδειχθεί ότι η λήψη συμπληρωμάτων BCAA έχει πλεονεκτήματα για ανταγωνιστές και αθλητές αντοχής.
Σε σύγκριση, η κατάσταση της μελέτης για παρασκευάσματα που περιέχουν το αμινοξύ γλουταμίνη μοιάζει παρόμοια. Η γλουταμίνη έχει επίσης κάποια αναμενόμενα αποτελέσματα. Η γλουταμίνη δεν είναι απαραίτητο αμινοξύ, αλλά το σώμα χρειάζεται άλλα απαραίτητα αμινοξέα για την παραγωγή γλουταμίνης. Ελεύθερα αμινοξέα υπάρχουν στο πλάσμα του αίματος · η γλουταμίνη έχει το μεγαλύτερο μερίδιο στον συνολικό αριθμό. Η γλουταμίνη είναι επίσης το αμινοξύ που συγκεντρώνεται περισσότερο στους μυς. Αυτό υποδηλώνει έναν ρόλο στο μεταβολισμό των μυών. Στην πραγματικότητα, η γλουταμίνη προκαλεί αυξημένη κατακράτηση νερού στα μυοκύτταρα (μυϊκά κύτταρα). Κατά τη διάρκεια αθλητισμού ή άλλης μυϊκής δραστηριότητας, επιτυγχάνεται αύξηση του όγκου των κυττάρων μέσω κατακράτησης νερού. Σύμφωνα με τις τρέχουσες γνώσεις, η αύξηση του όγκου των μυϊκών κυττάρων απορροφάται από το σώμα ως αναβολικό σήμα. Ο σχηματισμός πρωτεϊνών και η συσσώρευση γλυκογόνου στη συνέχεια αυξάνονται. Οι μύες γίνονται πιο αποτελεσματικοί δημιουργώντας μυϊκές πρωτεΐνες. Επιπλέον, μέσω της αυξημένης συσσώρευσης γλυκογόνου, η παροχή ενέργειας στους μυς είναι πιο ευνοϊκή, γεγονός που αυξάνει επίσης την απόδοση. Αυτές οι επιδράσεις της γλουταμίνης έχουν αποδειχθεί σε μελέτες. Ωστόσο, τα στοιχεία σχετίζονται μόνο με την πρωτεΐνη του ίδιου του σώματος, πράγμα που σημαίνει ότι δεν είναι βέβαιο ότι το αποτέλεσμα ισχύει και για τη γλουταμίνη που παρέχεται από το εξωτερικό και ότι είχε ληφθεί λογικά εκ των προτέρων. Επιπλέον, δεν υπάρχουν μακροπρόθεσμες μελέτες σχετικά με την ανοχή της γλουταμίνης.

Περίληψη

Τελικά, ούτε τα αποτελέσματα των παρασκευασμάτων γλουταμίνης ούτε εκείνα των παρασκευασμάτων με τα αμινοξέα BCAA έχουν αποδειχθεί πραγματικά. Αυτό που είναι σίγουρο είναι ότι τέτοια παρασκευάσματα δεν μπορούν με κανέναν τρόπο να αντικαταστήσουν την τακτική αθλητική δραστηριότητα για την ανάπτυξη μυών. Είναι επίσης προφανές ότι η λήψη συμπληρωμάτων διατροφής δεν εξαλείφει ποτέ την ανάγκη για υγιεινή διατροφή.
Επομένως, εάν θέλετε να χτίσετε αποτελεσματικά τους μυς, πρέπει να τρώτε υγιεινά. Θα πρέπει να συντονίσετε το διατροφικό σας σχέδιο με τον αθλητισμό, για παράδειγμα πρέπει να τρώτε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Εάν ελέγξετε τη διατροφή σας αναλόγως, θα πρέπει να δείτε αποτελέσματα στην ανάπτυξη μυών. Καλύπτει επίσης τις ανάγκες σας σε γλουταμίνη και BCAA. Εάν θέλετε να πάρετε συμπληρώματα με τη μορφή παρασκευασμάτων BCAA ή συμπυκνωμάτων γλουταμίνης, θα πρέπει να συμβουλευτείτε εκ των προτέρων έναν αθλητικό γιατρό ή άλλο ειδικό. Μπορούν να παρέχουν συμβουλές και επίσης να παρέχουν πληροφορίες σχετικά με το ποια προετοιμασία, από την άποψη ενός εμπειρογνώμονα, έχει το πιο νόημα για την αντίστοιχη κατάσταση εκπαίδευσης.
Διαβάστε περισσότερα σχετικά με αυτό το θέμα στη διεύθυνση: Αμινοξέα BCAA