Διατροφή για καρδιακές παθήσεις

Αρτηριοσκλήρωση και νόσος της στεφανιαίας αρτηρίας

Κάτω από αρτηριοσκλήρωση καταλαβαίνει κανείς μια παθολογική αλλαγή στο αρτηριακό τοίχωμα. Έρχεται σε αποθέσεις λίπους, την ανάπτυξη των κυττάρων, τη φλεγμονή, τον πολλαπλασιασμό του συνδετικού ιστού και τις ασβεστοποιήσεις που οδηγούν σε α Σκλήρυνση και πάχυνση του τοιχώματος του αγγείου να οδηγήσει. Η εσωτερική διάμετρος των προσβεβλημένων αρτηριών στενεύει όλο και περισσότερο και με επιπλέον σχηματισμό θρόμβων μπορεί να οδηγήσει σε πλήρη απόφραξη αγγείων.

Οι συνέπειες αυτών των αλλαγών στα πλοία είναι κυρίως οι κoronare Ημετάλλευμακεπιτήδευση (CHD), Εμφραγμα, Εγκεφαλικό, Διαταραχές του κυκλοφορικού συστήματος και σάκους των αρτηριών.

Η αθηροσκλήρωση συχνά γίνεται απαρατήρητη για μεγάλο χρονικό διάστημα και η ανάπτυξή της εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την παρουσία, τον αριθμό και τη σοβαρότητα των λεγόμενων παραγόντων κινδύνου. Οι κύριοι παράγοντες κινδύνου για την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου είναι

  • άλλαξε τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα
  • υψηλή πίεση του αίματος
  • Καπνός
  • Διαβήτης
  • Ευσαρκία όπως
  • αυξήθηκε Ινωδογόνο και Επίπεδα ομοκυστεΐνης.

Φυσικά, παράγοντες όπως Ηλικία, γένος και ένα συγκεκριμένο οικογενειακή προδιάθεση η εμφάνιση του στεφανιαία νόσο.

Πολλές μελέτες στο παρελθόν έχουν δείξει ότι το θρέψη είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας στη δημιουργία τους. Η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (υψηλή αναλογία κορεσμένων λιπαρών οξέων από ζωικές τροφές) και με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η οποία είναι ευρέως διαδεδομένη στις βιομηχανικές χώρες, προωθεί την ανάπτυξη παραγόντων κινδύνου όπως η παχυσαρκία, Διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων, Υψηλή αρτηριακή πίεση και σακχαρώδης διαβήτης. Ο καρδιακός ρυθμός στις βιομηχανικές χώρες είναι υψηλός.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και η σχέση τους με στεφανιαία νόσο

Αυτά τα λιπαρά οξέα βρίσκονται στο ιχθυέλαιο και οι επιστημονικές τους ονομασίες είναι εικοσαπεντανοϊκό οξύ και docosahexaenoic acid. Πρώτα απ 'όλα, αυτά τα λιπαρά οξέα έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και έχουν θετική επίδραση στην πήξη του αίματος αναστέλλοντας το σχηματισμό θρόμβων αίματος. Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα ταξινομούνται ως καρδιοπροστατευτικά. Ωστόσο, το ερώτημα της ακριβούς επιθυμητής πρόσληψης δεν μπορεί ακόμη να απαντηθεί με σαφήνεια.

Αντιοξειδωτικά και η σχέση τους με στεφανιαία νόσο

Γίνεται όλο και πιο γνωστό ότι η επίθεση από το λεγόμενο "ελεύθερες ρίζες«Στα κελιά των τοιχωμάτων του αγγείου στο σχηματισμό του αρτηριοσκλήρωση παίζει σημαντικό ρόλο Οι κυτταρικές μεμβράνες και η δομή της επιφάνειας αλλάζουν. Οι ελεύθερες ρίζες προκύπτουν από τα κύτταρα του Ανοσοποιητικό σύστημα μέσω εσωτερικών και εξωτερικών επιδράσεων όπως η ακτινοβολία και οι περιβαλλοντικές τοξίνες. Εάν είναι πάρα πολλά στον οργανισμό, τα υγιή κύτταρα προσβάλλονται και αλλάζονται. Το λεγομενο Αντιοξειδωτικά μεταχειρισμένος. Πρόκειται για βιταμίνη C, β-καροτένιο και βιταμίνη Ε.

  • Η βιταμίνη Ε φαίνεται να έχει αγγειακή προστατευτική δράση, ενώ η αποτελεσματικότητα της βιταμίνης C και του βήτα-καροτένιο αξιολογείται αντιφατικά. Το προστατευτικό αποτέλεσμα του ιχνοστοιχείου σεληνίου είναι επίσης αμφισβητήσιμο.

Πρόσφατα η επίδραση των δευτερογενών φυτικών ουσιών (βλ. Κεφάλαιο «Υγιεινή διατροφή"Στο καρπός και λαχανικά), κυρίως τα φλαβονοειδή που συζητούνται ως ριζικοί καθαριστές. Διάφορες μελέτες δείχνουν μια καρδιοπροστατευτική επίδραση ορισμένων συστατικών τροφίμων. Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες συστάσεις πρόσληψης. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο ως συμπλήρωμα της κλασικής θεραπείας του Παράγοντες κινδύνου στεφανιαία νόσο

Ομοκυστεΐνη και στεφανιαία νόσος

Η ομοκυστεΐνη είναι μία αμινοξέων και προέρχεται από τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Εμφανίζεται στον οργανισμό ως ενδιάμεσο μεταβολικό βραχύβιο και συνήθως διασπάται πάλι γρήγορα. ο Βιταμίνες B 6, B 12 και Φολικό οξύ απαιτείται. Στην πολύ σπάνια μεταβολική νόσο Ομοκυστινουρία υπάρχει διαταραγμένη κατανομή και συνεπώς αύξηση του επιπέδου της ομοκυστεΐνης στο αίμα. Αυτή η κλινική εικόνα συμβαίνει με την πρόωρη αρτηριοσκλήρωση και τις αρτηριακές αποφράξεις καρδιά, Εγκέφαλος και άκρα. Μελέτες έχουν δείξει ότι ακόμη και ένα μέτρια αυξημένο επίπεδο ομοκυστεΐνης αυξάνει τον κίνδυνο αρτηριοσκλήρωσης. Παρέχοντας βιταμίνες Β12, Β6 και ειδικά φολικό οξύ, το επίπεδο ομοκυστεΐνης στο αίμα μπορεί να μειωθεί αποτελεσματικά. Παίρνει πρόσληψη 400 mg. Το φολικό οξύ συνιστάται καθημερινά.

Σε ένα ποικίλες, πλήρεις Αυτή η ποσότητα είναι αρκετά εφικτή σε μια δίαιτα με πολλά φρούτα, λαχανικά και προϊόντα ολικής αλέσεως. Το εάν μια πρόσθετη παροχή φολικού οξέος και οι άλλες βιταμίνες που αναφέρονται σε μορφή δισκίου φέρνει ένα επιπλέον πλεονέκτημα και ποια θα ήταν η βέλτιστη δοσολογία δεν μπορεί ακόμη να απαντηθεί οριστικά. Η βάση παραμένει αρχικά μια υγιεινή, υγιεινή διατροφή που βασίζεται στις απαιτήσεις του Τροφικη πυραμίδα προσανατολισμένη.

Διατροφική θεραπεία

Βασική διατροφή

Εάν οι ασθενείς με Κ είναι υπέρβαροι (ΔΜΣ άνω των 25), α Μείωση βάρους αντίστοιχα. Εδώ, μια μεικτά μειωμένη ενέργεια μεικτή διατροφή που ομαλοποιεί τα επίπεδα λιπιδίων στο αίμα (στο Κεφάλαιο Παχυσαρκία και υπερλιποπρωτεϊναιμία χρησιμοποιούνται λεπτομερώς) .. χρησιμοποιούνται.

Μονομερής διατροφή και οι θεραπείες νηστείας είναι ιδιαίτερα ακατάλληλες για ασθενείς με CHD. Μπορεί να οδηγήσει σε επιβάρυνση από το Καρδιαγγειακό σύστημα Βασικά, συνιστάται παροχή ενέργειας με βάση τις ανάγκες για ασθενείς με CHD φυσιολογικού βάρους. Η δίαιτα πρέπει να έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Με το παρόν υψηλή πίεση του αίματος Πρέπει να ληφθεί μέριμνα για τον περιορισμό της ημερήσιας πρόσληψης αλατιού. Στην περίπτωση άλλων παραγόντων κινδύνου όπως ο διαβήτης, είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην πρόσληψη σακχάρου και στην περίπτωση αυξημένων επιπέδων λιπιδίων στο αίμα, ειδικότερα, η πρόσληψη λίπους πρέπει να μειωθεί και πρέπει να δοθεί προσοχή στην ποιότητα των λιπών.

Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα

Λόγω της προστατευτικής δράσης των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, είναι επιθυμητή η τακτική κατανάλωση ψαριών. Τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά όπως το σκουμπρί, ο σολομός, η ρέγγα και ο τόνος είναι ιδιαίτερα πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Φυσικά, συνιστώνται επίσης ψάρια με χαμηλά λιπαρά, όπως saithe, μπακαλιάρος ή χωματίδα. Είναι προμηθευτές πολύτιμων πρωτεϊνών και ιωδίου.

Ίνες και βιταμίνες

Άφθονο κάθε μέρα προϊόντα ολικής αλέσεως, λαχανικά και καρπός εξασφαλίζει επαρκή πρόσληψη ινών.Οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες όπως η βιταμίνη C και το β-καροτένιο απορροφώνται επίσης επαρκώς. Οι βιοδραστικές ουσίες και το φολικό οξύ θα είναι επίσης άφθονα.

Η βιταμίνη Ε βρίσκεται κυρίως στα φυτικά έλαια και συνιστάται η καθημερινή πρόσληψη φυτικών ελαίων. Ωστόσο, είναι αμφίβολο εάν η πρόσληψη είναι επαρκής για να καλύψει την απαίτηση των 100 mg βιταμίνης Ε. Ωστόσο, η τακτική λήψη βιταμίνης Ε δεν συνιστάται χωρίς ιατρική παρακολούθηση.

αλκοόλ

Η χαμηλή, τακτική κατανάλωση αλκοόλ λέγεται ότι επηρεάζει θετικά τις τιμές HDL. Ωστόσο, ενόψει των γνωστών κινδύνων για την υγεία της τακτικής κατανάλωσης αλκοόλ για την πρόληψη της CHD, αυτό δεν συνιστάται.

σκόρδο

Η τακτική κατανάλωση σκόρδου μπορεί να έχει ένα συγκεκριμένο προστατευτικό αποτέλεσμα στην ανάπτυξη του αρτηριοσκλήρωση αιτία. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να παρατηρηθεί αποτέλεσμα μείωσης της χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης. Η πήξη του αίματος επηρεάστηκε επίσης θετικά. Ωστόσο, η πρόσληψη σκόρδου μπορεί να έχει νόημα μόνο σε σχέση με μια υγιεινή διατροφή που βασίζεται στην τροφική πυραμίδα και, επιπλέον, έχει ένα ελάχιστο υποστηρικτικό αποτέλεσμα.

καφές

Μελέτες έχουν παρατηρήσει μια σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και των υψηλών επιπέδων χοληστερόλης. Αυτό το αποτέλεσμα ενεργοποιείται μόνο με βραστό καφέ, όχι με φίλτρο καφέ, ανεξάρτητα από την περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Αυτό αποδίδεται στην παρουσία ελαίου καφέ (Καφεστόλη και Καχόλ) πίσω. Στον αφιλτράριστο καφέ υπάρχουν 1-2 λάδια καφέ ανά λίτρο, σε φιλτραρισμένο καφέ μόνο 10 mg.

Εάν έχετε υψηλά επίπεδα χοληστερόλης, πρέπει να προτιμάτε τον καφέ φίλτρου. Δεν συνιστώνται περισσότερα από 3 - 4 φλιτζάνια την ημέρα.

Περίληψη

  1. Στο Ευσαρκία (ΔΜΣ άνω των 25) αρχικά μείωση βάρους
  2. Περιορίστε την ημερήσια πρόσληψη λίπους στο 30% της ημερήσιας ποσότητας ενέργειας μειώνοντας τα κορεσμένα ζωικά λίπη από λιπαρά κρέατα, λουκάνικα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Προετοιμάστε χαμηλά λιπαρά.
  3. Τακτική κατανάλωση λιπαρών ειδών ψαριών όπως ο σολομός, το σκουμπρί, η ρέγγα, ο τόνος και ο σολομός σε μικρές ποσότητες για να αυξηθεί η πρόσληψη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων.
  4. Προτιμήστε φυτικά έλαια. Συνιστάται το ελαιόλαδο και το κραμβέλαιο. Χωρίς στερεά λίπη (λάδι καρύδας) και χημικά υδρογονωμένα λίπη από βιομηχανικά προϊόντα.
  5. Άφθονη κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. "Πέντε την ημέρα" σημαίνει 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα (2 μερίδες φρούτων, 3 μερίδες λαχανικών). Το μέγεθος της μερίδας μετράται με το χέρι. Οι ποικίλες, ευέλικτες και εποχιακές αγορές εξασφαλίζουν επαρκή παροχή αντιοξειδωτικών, φολικού οξέος και βιοδραστικών ουσιών.
  6. Άφθονη κατανάλωση προϊόντων ολικής αλέσεως, Όσπρια και πατάτες σε προετοιμασία με χαμηλά λιπαρά.